潮州|潮州8大特色名小吃，吃过的都说好吃，没吃过的就太可惜了！大米

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#潮汕#

本文由萝妈原创分享，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。本期萝妈分享的内容是：潮州8大特色名小吃，吃过的都说好吃，没吃过的就太可惜了！

美食如人生，人的一生有千百种可能，美食也有千百种味道，每一种味道背后，一定会有感动的故事。今天我们要谈的就是四季如春的潮州，潮州是一个环境好、吃食资源丰富的地方，所以，许多有名的小吃都来自潮州，有一些小吃非常有特点，我们来介绍一下！
所以今天萝妈想和大家分享一下关于，潮州8大特色名小吃，吃过的都说好吃，到潮汕一定要品尝一番，没吃过就太可惜了！
1.蚝烙煎
根据名字就可以看出来，蚝烙煎的主材料就是鲜蚝，再加上地瓜粉和鸭蛋，首先把鸭蛋打破，搅拌均匀后放入生蚝中，再放入调味料，配上一些地瓜粉，小火慢煎，色泽金黄的时候就熟了。蚝烙煎外酥里嫩，口感非常鲜，很有名气！
2.咸水粿
咸水粿的历史很是悠久，一直以来都很受欢迎。把大米淘洗干净后泡一宿，然后把米和水一块放入料理机中，把米浆打得非常细腻的时候即可。然后再用锅蒸熟，蒸熟之后的咸水粿和米有很大区别，色香味俱全，颜色白亮，味道十分浓郁。无论是当地人还是游客，首选便是咸水粿。
3.炒糕粿
加班到晚上，饥肠辘辘，这时候来一份炒糕粿是最适合不过的了。用白米浆为底料，做成糕粿之后，伴以鱼露和豉油，小火炒熟，然后再放入鲜嫩的虾，瘦肉和生蚝等多种配料，再放上鸡蛋液，出锅之后，香嫩可口，还带着丝丝甜味。
4.粿汁
粿汁的制作方法非常复杂，把粿汁皮放入沸水中煮，然后放入糯米粉，小火慢炖，边炖边搅拌，熟透之后，再配上卤蛋，加一些爱吃的花生米、豆干等配料，简直就是人间美味，吃起来滑滑嫩嫩，非常香。
5.鸭母捻
鸭母捻口味丰富，有4种馅料可供选择，一般有芝麻糖，绿豆、芋泥和红豆，可以根据自己的口味选择合适的馅料。把糯米浸泡之后，磨成粉浆，做成耙皮，类似于小酒杯，然后包上馅料，煮熟即可，再配上银耳和莲子等配料。
6.猪脚圈
爱吃香香的食物的人，一定要尝一尝猪脚圈，因为猪脚圈是油炸的食品，味道非常棒，把梗米粉、红豆和木薯粉搅拌均匀，做成粉浆，然后放一些红豆、五香粉等馅料，在锅中炸，外酥里嫩，吃过之后保证你会念念不忘。
7.芝麻酱肠粉
芝麻酱肠粉的身影，在早饭和晚饭中都可以见到，颇受当地人喜爱。芝麻酱肠粉
的制作方法比较简单，一张米浆皮。配上鸡蛋和牛肉末、猪肉、虾，然后再放上卤汤和芝麻酱，入口盈香，口感爽滑。