中年|百吃不厌的家常菜，香而不腻，嫩滑可口，好吃特下饭，营养价值高 |中薪|营养价值|

自从做了妈妈以后，曾经那个需要呵护的小女人也成长为了能够独当一面的女汉子，全副心思开始围着孩子打转。做妈妈最大的心愿就是希望孩子健健康康的成长。而在孩子的成长过程中，饮食可以说是尤为重要的。营养均衡是健康的基础，科学合理的搭配才能保证孩子的健康。

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今天给大家体检一道营养价值的美食：红烧排骨，是由排骨主要食材搭配煮制而成。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。

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排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
【中年|百吃不厌的家常菜，香而不腻，嫩滑可口，好吃特下饭，营养价值高】

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备料：排骨500克、葱2根、姜5片、蒜8瓣、八角2个、香叶4片、盐5克、老抽25克、鸡粉3克、蚝油10克、生抽10克、料酒20克、味精3克、白糖20克
做法：
1、把排骨切成段，放在水中浸泡1个小时。锅中烧水，放入泡好的排骨大火煮开，撇去浮沫转中火煮2分钟，捞出控水备用。
2、葱姜蒜洗净切成片，备用。锅中烧油，油热后倒入白糖小火翻炒出糖色。倒入排骨翻炒至上色。加入老抽翻炒均匀后。盛出备用。
3、锅中留油，油热后倒入八角、香叶、葱姜蒜大火爆香。倒入排骨，加入耗油翻炒均匀。加入料酒和清水大火煮开。放入鸡粉、盐、生抽、老抽搅拌均匀转中火焖煮1.5个小时。转大火收浓汤汁。关火撒上葱花翻炒均匀。关火，出锅装盘即可食用。