平凉星网文化传媒中心|名山圣水出美酒( 二 ) 名山圣水出美酒作者；陈志宏今天

蔡挺酒后赋词——蔡挺是北宋年间平凉太守，他在平凉任职为官的时候，一次酒后凭着醉意赋词一首，就是著名的《喜迁莺》，其中的“太平也，且欢娱，莫惜金樽频倒。 ”就是写照，这首词在文学界与范仲淹的《渔家傲—塞下秋来风景异》齐名。蔡挺写了这首词以后，很快就传到北宋宫中，宋神宗听了之后，感念蔡挺年老守边之苦，将其调回京城任枢密院副使。
《鲁提辖拳打镇关西》——中国古代白话长篇小说《水浒传》的一个精彩片段，在渭州（今甘肃平凉市）
【平凉星网文化传媒中心|名山圣水出美酒】酒后三拳打死镇关西。据考证，中国小说著名《水浒全传》之第二回“鲁提辖拳打镇关西”故事发生在渭州状元桥，状元桥大概就是现在的中山桥。中山桥是后改的，当时的渭州城，六街三市，商贾云集，州官府衙，卖膏药、摆地摊、烟花酒楼、弹琴卖唱，异常繁华。鲁提辖可能就是在状元桥下颇有名气的潘家酒楼喝了“老烧酒”之后，才率性而为拳打镇关西的。由此看，古代的渭州（平凉）、泾州（泾川），酒文化是极发达的。
加之，平凉因地处陇山以东，习惯上称为陇东，是我国农业起源最早地区之一，商周时期陇东地区农业发展就有较高水平，酒的生产有着深厚的物质基础和文化渊源，也是酿酒业得以生存、发展的基础。经考古发掘，和平凉相连甘肃秦安大地湾遗址发现了中国最早的旱作农作物标本，距今7000年左右，大多是粟，无论稷（糜子）与粟（谷子），都是古人酿酒的重要原料。
从周先祖定居陇东开始，一直到汉唐时代，平凉始终是古都长安的西北重要门户、交通要塞。平凉因为靠近古都长安，造酒业就比较发达，衍生出了许多关于酒的人文历史掌故，为平凉酒文化研究留下了光彩的一页。
二、崆峒酒的发展历史
文献中对崆峒酒历史有明确记载的是宋代“老烧酒” ，传至清朝末年，平凉颇有名气的“景家烧坊” ，其酿造的酒，已在整个西北地区首屈一指。后来， “景家烧坊”更名为“钰庆恒” ，地点就在原柳湖春酒厂所在地徐家园一带。
新世纪柳湖春酒业公司前身为国营柳湖春酒厂，始建于1951年，是建国后甘肃省内建厂最早的酿酒企业，是建国后由平凉当地具有一定规模的“景家烧坊”、“柳湖烧坊”、“暖泉烧坊”三家私营酒坊合并而来。目前，公司现存的14个木海子， 20个竹海子至今作为贮酒容器仍在使用，成为崆峒酒的珍贵文物和历史见证。上世纪80年代，柳湖春是享誉省内的甘肃白酒“四大春”之一。当年的“白崆峒”可谓平凉人民餐桌、宴席、馈赠必备佳品， “黑崆峒”被誉为陇上小茅台，俗称气死茅台，在省内外驰名遐迩，这些均有力证明崆峒酒是陇酒发展史的重要组成部分，为壮大陇酒序列优质产品、推动陇酒品牌提升做出了一定贡献。
追本溯源，崆峒酒的前世今生，从上世纪五十年代的柳湖春到现如今的崆峒酒，历经半个多世纪的发展创新，受到广大消费者的好评和赞扬。民间素有“喝了崆峒酒，能活九十九；喝了崆峒酒，走遍天下无敌手；喝了崆峒酒，神仙跟你交朋友”的说法，也有借问酒家何处有，游人遥指崆峒酒。今日酒业数谁胜，崆峒美酒榜有名的赞誉。

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三、崆峒酒的潜力优势
历经68年的积淀，崆峒酒具有了独特的发展优势：一是文化底蕴深厚。做酒就是做文化，这是酒行业普遍的观点，丝路重镇，千年道法加持，为崆峒酒绘就了厚重的历史文化色彩，尤其崆峒山是道家文化思想的发源地，即道源圣地；二是崆峒酒扎根平凉，自然环境得天独厚。自古名山圣水出佳酿，采崆峒之灵气，集泾水之精华，聚道源之天成，融自然之灵韵，加之有别于传统五粮配方和生产工艺，造就了崆峒酒匠心独具的风格特征；三是“崆峒”是全国少有的以行政区划注册的品牌，专属性明显；四是市场基础牢固，陇东地区酒行业发展整体滞后，崆峒酒作为地产酒的排头兵，市场空间很大；五是背靠新世纪投资控股集团，规范的管理和雄厚的经济实力支撑，为企业发展提供了坚强后盾。六是崆峒酒具有自我发展创新的能力。能够看到自身品牌知名度和影响力不够高；市场拓展不力，辐射半径小，视野不开阔，整体发展慢的差距，从而扬长避短，奋起直追。