烹饪|比饺子好吃,巨好吃又脆又嫩还爆汁,三鲜肉馅锅贴


比饺子好吃 , 巨好吃又脆又嫩还爆汁 , 三鲜肉馅锅贴
饺子包法发过很多次视频 , 有小伙伴说眼睛会了 , 手不会 , 这次做锅贴!
不需要复杂的包法 , 直接中间捏紧 , 别跟我说手还不会 , 如果不会那也不要告诉我 , 反正我不信!
锅贴一点也不比饺子差 , 而且可以包的馅更多 , 也不需要担心会露馅 , 底下是金黄酥脆的皮 , 肉馅鲜嫩多汁 , 咬一口又脆又嫩还爆汁!
??爱了爱了~
烹饪|比饺子好吃,巨好吃又脆又嫩还爆汁,三鲜肉馅锅贴
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三鲜肉馅可以按自己喜欢加 , 木耳、虾米、虾仁、韭菜、各种菌都可以加!
姐妹(不是塑料花那种)给我带了几袋鹿茸菌 , 正好可以包上 , 营养师的我表示很nice!菌类含有优质植物蛋白质 , 低脂肪 , 减肥减脂的小仙女别放过!
鹿茸菌味道清香 , 又脆又嫩 , 平时家里也备有 , 煲汤、煮面、炒菜、凉拌都OK!
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【材料】:
饺子皮半斤 , 肉馅250克 , 鹿茸菌20克 , 虾米随手抓一把 , 蚝油一勺 , 味极鲜酱油一勺 , 盐适量 , 鸡精2克 , 姜葱水20克 , 生粉一勺
【做法】:
1、鹿茸菌泡软 , 很快 , 不需要像泡香菇那么久 , 几分钟就可以,泡软的鹿茸菌切碎 。
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2、虾米洗干净泡软 , 泡虾米的水可以保留打到肉馅里面 , 底下不要怕有灰尘细沙 。
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3、肉馅里加入全部调味料 , 搅拌上劲 。
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4、加入鹿茸菌、虾米 , 搅拌均匀 。
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5、饺子皮包馅 , 中间捏起 , 两边留口 。
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6、锅烧热 , 倒油放锅贴 , 煎至有点底下焦黄 。
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7、加入粉水 。 (粉和水的比例1:10)
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8、盖盖子煮至收汁 , 打开撒上葱花、黑芝麻 。
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【烹饪|比饺子好吃,巨好吃又脆又嫩还爆汁,三鲜肉馅锅贴】