看山看水看云南|昆明婚宴浪费何时休？，盛宴变剩宴！吃完就是“亏面子” 勤俭节约就是中华民族传统美德。然而

勤俭节约就是中华民族传统美德。然而，随着物质生活逐渐富裕，餐桌、宴席上出现了不同程度的浪费现象，而婚宴浪费尤为显著。

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“龙虾、鲍鱼剩下一半，猪肘子只动了一点皮，清蒸鲈鱼没动筷，酸菜扣肉、米饭、果盘全新……”一场宴席结束后，桌上满是剩菜剩饭。
连日来，采访人员走访了大观金牛酒店、公园1903礼堂、欣宴婚礼会所、百合佳宴等地了解到， “舌尖上的浪费”普遍存在，爱面子、讲排场和守传统是造成浪费的主要原因。

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婚宴剩菜率超30% ，吃完就是“亏面子”
9月5日晚上7点，昆明大观金牛酒店内共有5对新人举办婚宴。采访人员在百年好合厅看到，服务员前后上了21道菜，在桌子摆满后，还叠加摆放了几个盘子才将菜肴上齐，在宴会开始不到半个小时后，就有宾客陆续离场，晚上8点左右，大多宾客都已离席。采访人员观察发现，几乎每桌上都有剩余的菜肴和主食，甚至有些桌上浪费率达80% ，其中不乏有鲍鱼、海参、龙虾等价格昂贵的菜品。

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“店内婚宴价格是1198元—2598元/席，每桌酒席除酒水、水果以外都是有18个菜品，每桌安排10人入座。根据主打菜的品质、菜品的不同，价格在200元/桌之间递增或递减。 ”大观金牛酒店餐饮部经理刘女士告诉采访人员，大概50%的新人都会选择1398元/席的套餐，该套餐以鲈鱼和鲍鱼为主打菜品，一般婚宴预订的桌数都会超过20多桌，一场婚宴下来每桌基本都会有近30%的剩菜，如果按照每桌酒席1398原来计算，那30桌的一场婚宴，最终会有价值12582元的剩菜剩饭被倒入泔水桶。

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刘女士表示，受传统的“面子”观念影响，人们觉得一辈子就办一次婚礼，宁愿多备桌、多备菜，也不能亏了面子，还有就是很多顾客会认为，如果婚宴上把菜都吃光了，亲友们会觉得自己家小家子气。

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“婚宴上的浪费是常态，浪费情况至少超过10% ，加入婚庆行业8年多以来发现，婚宴浪费是普遍存在且不可避免的，尤其是年轻人，可能参加完婚宴后还有去KTV、喝酒等下半场活动，基本不会选择打包，而一些老年人会选择一些方便打包的菜品，或留着家里吃，或送给亲戚朋友。 ”百合佳宴总经理高索告诉采访人员，婚宴上打包的年轻人占少数，甚至在婚宴企业提出套餐内菜品够吃的情况下，新人顾及排场、面子，还会执意加菜。

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吃不了也不愿“兜着走”
婚宴结束后，采访人员在大观金牛酒店门口仅零星看到两个提着打包盒的宾客。 “别人家的酒席，我们也不好意思打包带走啊！”前来参加婚宴的可女士说，只有东家或者是比较亲密的亲戚会打包几样剩菜，关系一般的朋友是不好意思带走剩菜的，说白了，也不想要剩饭剩菜。

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“我们那桌有8个人，剩菜率大概有70% ，是一起来参加朋友女儿的婚宴，婚宴浪费没办法避免。多年来在昆明吃了不少婚宴、升学宴等，没见过不浪费的，很多时候觉得很可惜，但自己不是东家也不好意思打包。 ”梁女士告诉采访人员，毕竟婚宴上人群比较复杂，总会觉得不卫生，所以自己从来不愿在这种场合打包。