烹饪|9月多吃豆，配上红枣，简单一蒸，又香又糯！我家每年吃几百个 |

【烹饪|9月多吃豆，配上红枣，简单一蒸，又香又糯！我家每年吃几百个】
如今，养生的气氛是越来越浓，我们不仅仅纠结于吃饱，吃什么很重要，怎么吃却更重要。
秋风瑟瑟，吃鱼吃肉不如吃豆。因为多数豆类食物具有健脾利湿的作用，且富含B族维生素和矿物质，能有效补充从汗液里流失的营养物质。
我国的传统饮食当中，讲究着“五谷宜为养，失豆则不良”这一说法，大体意思是说，五谷杂粮是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。
不同的“豆”有着不同的养生功效，比如，吃红豆消肿，吃毛豆护心，吃黄豆降脂，秋天多吃豆类，对身体好得不得了！

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绿豆是大家最熟悉的一种豆类了，尤其是刚刚过去的夏天里，想必大家都没少吃，在烈日炎炎的夏天，清爽的绿豆汤不失为一种解暑降温的佳品，绿豆性凉，有利于利尿消肿，去火去燥。很多人家里还屯着绿豆吧？秋天到了，这些绿豆还能吃吗？
其实，绿豆并不是夏天的专利，一年四季都能吃呢，尤其刚刚进入秋天， “秋老虎”还在发威的时候，清热解暑类的食物不要一下全都去除，秋天比较干燥，因此多吃点绿豆、莲子、山药等对身体很有好处。

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给大家带来一道用绿豆做的点心，说它是点心，其实我常常当早餐吃，做法简单方便，口感软糯清爽，不用发酵也蓬松，比馒头更香！
配上红枣，简单一蒸，又香又糯！我家每年都要吃吃几百个！

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【绿豆红枣糕】
主料：绿豆150克红枣90克
辅料：豌豆淀粉50克
做法：

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绿豆浸泡一个晚上。

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泡好的绿豆淘洗干净后，放入电饭锅中，加入比平时煮饭稍微多一点点的水，用煮饭键将绿豆煮熟

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红枣洗干净，去核。

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然后切成跟绿豆差不多大小的颗粒状备用。

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绿豆煮好了，用可以过滤水的勺子舀出来，将水尽量控干。

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将绿豆放入大盆中，加入豌豆淀粉。

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用筷子充分搅拌，让每一颗绿豆都均匀裹上薄薄的一层粉。

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用勺子舀两勺绿豆，双手紧紧按压凝固，整理成自己喜欢的形状。

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