尕面片
这种面片不是用擀面杖擀出来的
而是用手揪出来的
配上时蔬青菜投入沸水

一锅出来 ， 面汤都香到喝光光
青海的土火锅
其食材和做法极具青藏高原特色青海土火锅的“锅底”一般羊肉清汤加少许酸菜口味偏重香辣 ， 不加红油及过多调料汤色清亮 ， 滋味天然醇厚尝一口 ， 羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合
从西汉出现至今一直采用传统的铜质火锅
以木炭为燃料 ， 使火锅受热均匀 ， 味道天然
牛羊肉及时令蔬菜 ， 在慢火下温存
再配上一壶青稞酒
还有什么烦恼是不能忘记的呢
青海的小吃甜点
不只有豪放的大口吃肉大碗喝酒

西北也有自己的小清新
这些小吃甜点
在每一次吃到油腻后

都能抚平躁动的肠胃
酿皮子
厚厚的酿皮
切成条状或者块状
色泽橙黄而透明
吃起来柔软又有韧劲
辛辣、凉爽、口感柔韧细腻 ， 回味悠长
加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝、精盐...
最经典的是还加芥末
在夏秋炎热天气
酿皮子总会被人一抢而光
牦牛酸奶
青海地区藏族家里特有的一种奶制品
用提炼过酥油的奶制作
这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮
扒开奶皮是软嫩黏稠的酸奶
象豆腐脑一样洁白如雪
芳香扑鼻 ， 入口 ， 酸甜凉爽
它能助消化、增食欲
还有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能
对轻微腹泻的慢性病人有治疗作用
八宝茶
桂圆、红枣、枸杞、茶叶...
里面全是好东西

是回族人民待客接友的上等饮料
牛奶醪糟
牛奶、鸡蛋、醪糟
吃起来蛋花柔软 滑嫩爽口 ， 香甜略酸
“小仙女”的美容圣品

奶和米酒的香气真让人陶醉
各种干鲜果星星点点色彩斑斓
在西北干燥的天气里 ， 它能滋润肌肤 ， 保护表皮
防皱使皮肤光滑柔软白嫩
使头发乌黑减少脱落
甜醅子
用青稞发酵产生的甜酒
一根扁担两只箩筐
脸盆里满是白生生、蜜旺旺的甜醅
一碗下肚 ， 甘甜如饴
满嘴生津 ， 倍觉神清气爽
在夏天 ， 喝一碗甜醅子
那种沁人的感觉只有用西北人的话来形容
满福的很呐！
将莜麦或青稞簸净 ， 清水洗去杂质
入锅煮熟 ， 沥出凉冷
加入甜醅曲和匀 ， 装进坛中密封
经3～5天发酵 ， 开坛食用
醇香、清凉、甘甜
夏能清心提神 ， 冬则壮身暖胃
青稞糌粑
酥油、奶渣和白糖
青稞炒熟像爆米花一样
然后把炒熟青稞磨成粉
用手捏成一个小团
这就是美味的青稞糌粑
青海烤馍
闻香 ， 色泽好 ， 口感酥软
咸甜适口 ， 淡淡优雅
香酥不粘牙 ， 爱不释口
比面包还好吃
今年青海算是彻彻底底火了一把

从中国的马尔代夫到火星基地
再到恶魔之眼艾肯泉
这里的美食也藏不住了

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