烹饪|如何开启健康鲍鱼宴，杏鲍菇加鲍鱼合炒，美味十足 |

杏鲍菇是菌类却有着海鲜的独特口感，杏鲍菇里面有一个鲍字，所以它有一点点的鲍鱼的滋味，杏鲍菇体型胖胖的，有点微软，吃起来的时候很滑，很嫩，入口就回味无穷，光是清炒吃就很好吃。这个菜一般被用来当配菜，进行提鲜。而今天来一个高贵的做法，就是和真的鲍鱼来炒，双鲍合体味道可想而知，鲍鱼是非常补的海鲜，加上杏鲍菇一起炒，可以说营养成分非常的全面。而且这道菜非常的简单，只要简简单单几个步骤就可以将其掌握，你还在等什么呢。

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菜名：双鲍合炒
食材：鲍鱼5-6个，杏鲍菇2个，蒜瓣4个，小葱一小根，芝麻一小把
烹饪步骤：
1、买嫩的杏鲍菇，买几个就好，洗一洗外皮，不要使劲搓，洗完甩甩水，放菜板上，切成一样厚的杏鲍菇片，一定不要切厚了，厚了影响口感，薄一些比较好。

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2、鲍鱼肉出来出来，放到一个碗里，接些水洗干净，放菜板上，切成片，鲍鱼的话切片要薄很多才行，把切好的鲍鱼片收到一个盘子里，也可以跟杏鲍菇放一起。

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3、扒几个蒜瓣出来，搓掉皮，用刀拍碎，切成蒜末，再拿一个干净的碗，开调一下料汁，加入食材里面的调味量，按照上面写的计量来调，调好了，放在一边，一会炒菜会用到。

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4、炒菜锅擦干净，烧热加油，油热了，直接把鲍鱼先放进去炒一抄，颜色一变化就把鲍鱼盛出来，锅里边再加一些油，热后炒一下蒜片，接着把杏鲍菇放里边，来回翻炒一分钟。

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5、杏鲍菇易熟，鲍鱼这个时候放进去炒，炒一会即可，抓一丢丢盐撒里边，再把调好的酱汁全部倒进去，不要动，煮几分钟，最后的时候勾点淀粉水，把汤汁弄的稠一些。

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6、最后口试一下盐味，如果感觉不咸可以再加一点，最后撒上一点白芝麻和葱花就出锅。

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【烹饪|如何开启健康鲍鱼宴，杏鲍菇加鲍鱼合炒，美味十足】烹饪贴士：
1、鲍鱼有一些腥味，可以提前放到水里，加上一点盐，这样能杀菌也能祛除腥味。
2、最后放汤汁的时候，放进去就改小的火，慢慢的煮开再放淀粉水进去。
3、鲍鱼是大补的东西，不能吃多了，吃多了上火，会容易鼻出血。
4、鲍鱼价格贵一些，少放一些鲍鱼，多放几个杏鲍菇，鲜味还是很浓的。