烹饪|番茄配上土豆,再加入这勺调味料,食材简单却做出诱人的味道
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今天分享的这道菜 , 别看是热乎乎的炒菜 , 却特别开胃下饭 , 炒上这样一大盘 , 两个人都给吃光光了 , 先生连说好吃 。 这道用土豆炒的菜 , 要说什么食材搭配能让人特有食欲 , 那就当属番茄了 。 番茄酸酸甜甜的口感 , 衍生出的番茄酱、番茄沙司一类的调味汁 , 也是人见人爱 。
而这道番茄土豆片炒鸡肉 , 汤汁酸甜鲜香 , 鸡腿肉嫩滑 , 番茄已经融化在汤汁中更增鲜美 , 土豆片醇香易入味 , 而这其中起到画龙点睛调味作用的 , 就是一大勺老干妈辣酱 。 这辣酱用豆豉辣酱或者鸡骨辣酱都可以 , 炒菜带上些许的辣味 , 更下饭特增香 。 此外 , 用老干妈直接炒土豆片 , 也是简单又好吃的下饭菜做法 , 只不过这加入番茄后更适宜老人和孩子的口味 。
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这里就和朋友们分享这道简单又好吃的家常菜 。
【番茄土豆片炒鸡肉】
食材准备:
鸡腿2个
番茄一个
大土豆一个
小葱2根
老干妈一大勺
食用油、料酒、盐、玉米淀粉、生抽
【烹饪|番茄配上土豆,再加入这勺调味料,食材简单却做出诱人的味道】
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做法:
1、鸡腿用厨房剪刀剪开 , 剔除骨头后切块 , 用料酒、盐和少许淀粉抓匀腌制5分钟 。
接着炒锅内放入少许食用油 , 烧热后下鸡腿肉快速翻炒至变色 。
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2、接着放入番茄块 , 翻炒2分钟左右 , 让番茄块变软 , 出汤汁 。
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3、番茄炒出汤汁后 , 倒入土豆片 , 将土豆切薄片 , 翻炒起来就易熟还容易让汤汁入味 。
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4、土豆片翻炒均匀后来一勺生抽 , 适量盐 , 炒匀后盖盖子焖3分钟 。
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接着加入一勺老干妈辣酱 , 炒匀后汤汁更加浑厚油亮 。
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5、再翻炒一分钟左右即可出锅 , 关火前撒上些许小葱花提香 , 就可以装盘了 。
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6、土豆、番茄、鸡腿肉等 , 都是特别普通又价格实惠的食材 , 炒出诱人的家常味道 。
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闲暇之余做上几道下饭的家常菜 , 吃的才舒心 。
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