烹饪|丝瓜吃不完可以这样做，筷子搅一搅，蓬松香软，比葱油饼简单好吃 |

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吃了一个夏天的丝瓜了，最常见的吃法就是丝瓜炒鸡蛋、丝瓜鸡蛋汤，其实丝瓜也能烙饼，吃起来绵软爽口，不用揉面，简单快手又营养，比包子好吃多了。来看看怎么做的吧！
所需食材：
普通面粉400克、酵母4克、室温水、虾皮、盐、鸡精、胡椒粉、香油
制作步骤：
第一步：大碗里准备400克普通面粉，再加入4克酵母，然后用300克室温水和面，搅拌成无疙瘩的面糊后，继续加入约70克室温水，搅拌成稀面糊后，盖上盖子发酵一个小时

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第二步：丝瓜清洗干净后去皮，切成薄片再改刀切成丝，然后放入发酵好的面糊中

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第三步：在碗中继续加入一把虾皮、适量盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，充分搅拌均匀（顺便让面糊排气），然后休息一会儿，最后把休息好的面糊装进裱花袋（也可以用保鲜袋）

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第四步：电饼铛或者平底锅预热刷油，从裱花袋里挤出面糊（呈小圆饼状），再撒上少许芝麻增香，烙至定型翻面，待两面都是黄灿灿的、饼也变得蓬松鼓起即可出锅装盘
【烹饪|丝瓜吃不完可以这样做，筷子搅一搅，蓬松香软，比葱油饼简单好吃】

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制作关键点：
调成的面糊不能太稀，太细了不容易成形
没有复杂的食材，也没有繁杂的制作步骤，超级简单的一道丝瓜小饼，也很适合早上做早餐哦！自己做的没有任何多余的添加，卫生的同时兼具了营养，你也快来试试吧！

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本期丝瓜小饼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月24日的视频制作，我们下期见。