京医会|全世界为什么只有中国人喝热水？

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【京医会|全世界为什么只有中国人喝热水？】全世界为什么只有中国人喝热水？外国人一脸困惑
为什么中国人爱喝热水？这也是Google上有关中国人搜索次数最多的问题之一，也是外国人最难懂的中国之谜。

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在外国人看来，中国人装的就是hot water 。
国外知乎Quora上还总有人在好奇这样的问题：

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对很多外国人来说，不泡茶也不喝咖啡而是单纯喝热水的行为让人费解，在美国讨论社区Reddit上就有这样一个神奇的求救问题：

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看来楼主已经放弃了治疗，而网友还在源源不断回复着关于喝热水的世纪之问：

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要是扯中西方体质的差异造成的，你看看东南亚国家泰国，当地人不仅没有喝热水的习惯，甚至加冰块的水才是常见的。就连我们的邻居日本、韩国也是四季冰水爱好者。
中国人喝热水的起源
虽然中国人喝热水的历史很早，但是全面普及的时间并不是很久，事实上直到解放后社会上才开始大规模普及喝热水的习惯。
关于中国人喝热水的文字记录，最早可追溯到战国至秦汉时期的《黄帝内经》：“病至而治之汤液” 。《孟子》中也有类似的表述， “冬日则饮汤，夏日则饮水” 。 “汤”便是热水或开水。
虽然喝热水在古人看来好处多多，但是这种喝热水的习惯并没有得到全面普及。为什么呢？因为穷！
烧热水需要很多柴火，在古代小农经济的社会环境下，柴火也算得上是稀缺品，平民百姓只有在做饭烧菜的时候才舍得用，像烧水这种奢侈的事情是极少发生的。

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《中国家庭史》里宋元时期普通人家，除了做饭以外都不会生火烧热水，除了老人和病人，绝大多数人都喝生水。
喝热水对社会上层阶层来说也许是习以为常的，明朝曾有个官员杨涟还以为不喝热水会死，因为不堪受魏忠贤酷刑迫害，还做出了这样“惊人”的决定——“每晨起多饮凉水，以求速死” 。
但他并不知晓底层老百姓到清朝，哪怕水脏都照喝不误。

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不爱喝热水的外国人，早期都流行喝热水
从14世纪开始直到19世纪早期，黑死病都是肆虐欧洲的传染病主角，有了这个前车之鉴，在医学并没有进化到发现细菌时，喝热水让他们觉得更能杀菌更卫生。
干净的饮用水的保存对于那时候的环境来说是十分困难的，水中极其容易滋生病菌，传染病源。
酒便成了最干净卫生的替代品，这也是中世纪欧洲普遍饮酒的原因。

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在19世纪，英国有本畅销书，《家政管理手册》，出版头十年里卖了200万册，在英国市民阶层几乎人手一本。该书作者叫伊莎贝拉·比顿。这位夫人看着老练，其实写此书时年方23岁——她丈夫塞缪尔·比顿当时靠出版《汤姆叔叔的小屋》发了大财，在出版行业呼风唤雨呢。