咯一个花法|玉米鸡肉加蔬菜，这下又有肉吃了，小伙周末自制减肥餐今天周六休息

今天周六休息，也是开始减肥的第一个周末，周五喝了一天的豆浆粉，寡淡的一天，算是起到清肠作用了，所以周末得来点硬货，要不身体恐怕受不了。
吃点啥呢，心里就想吃肉，不过为了减肥，只能弄点鸡肉、鱼肉这些了，还不能太油，想想就做了这道玉米鸡肉丸。

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因为是减肥餐，所以不能只为吃肉，还要搭配一些蔬菜，所以我就在鸡肉丸中加入了胡萝卜、玉米，还加了一些菜心杆，不过这个菜心不甜，所以有点失败，好在玉米是水果玉米，甜度刚好。

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鸡胸脯肉剁碎，其他蔬菜切成小丁，我这里切的有点打，在剁鸡肉馅的时候加了进去，这样鸡肉和蔬菜混合的更充分，做出来的丸子更加鲜美。
由于鸡胸肉不易起胶，搅拌时加入鸡蛋，这样丸子更易成型，不易煮碎，也可以放入一下淀粉或面粉，增加黏稠度，更好做成丸子。

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然后沿着一个方向一直搅，让馅料上劲，在稍微放置一会，让调料入味。
这里我只加了一点盐、五香粉和生抽，比较简单。
【咯一个花法|玉米鸡肉加蔬菜，这下又有肉吃了，小伙周末自制减肥餐】之后煮水，保持水似开未开的状态，不要滚花就行，这样下丸子是才不会散开。

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丸子全部下完之后，在开中火煮开，大约煮个3分钟左右就好了，这时候丸子全部浮起来了。
丸子捞出来，直接蘸料汁就可以吃了，我是用油醋汁，出锅就吃了五六个。
因为准备的食材有点多，剩下的馅料我直接放锅里蒸熟了，做成鸡肉饼，放到明天吃正好。

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今天这道鸡肉丸，又能让我吃饱了，明天继续研究新菜谱，相信下周体重就会有变化了。继续加油