另外 ， 冲泡乌龙茶要用100°的水温 ， 这类焙过火的茶更要用沸水冲泡 ， 否则泡不出茶的香气和滋味 。
泡茶的时候不要闷太久 ， 前3冲采用快出水的方式泡茶 。


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06
白茶
特点：
白茶由芽叶上面白色茸毛较多的茶叶制成 。
因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同 ， 可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种 。
泡法：
要求白茶的茶叶是细嫩的 ， 并且叶张是比较薄的 。
茶具可用玻璃杯或者玻璃盖碗 ， 水温把握在85~90°左右 ， 第一次冲泡时间为5分钟 ， 第二次为3分钟 ， 最好是要随泡随饮 ， 一般可以泡7~8次 。


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