农产品|农产品如何突破低价值、同质化？这样做增值三倍以上！( 二 ) |突破|价值|

例如筛选适宜加工的鲜食果蔬变成汁、酒、醋、片，扩大消费方式，扩大销路，把千军万马过独木桥现象变成万马奔腾、各显神通，延伸产业链条，提升产品附加值，带动更多农户增收致富。要想实现产业振兴，必须要做好“保金、防烂、强银”的工作。

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抓农产品原料品质评价和标准制定
专用原料是农产品加工的“第一车间” ，没有好的原料就难以加工出好的产品。但对于如何评价好原料产品，目前还没有国家权威标准和评价，导致优质不优价、增产不增收现象普遍存在。
因此，农产品加工业发展首先应该抓原料品质评价工作，通过品质评价不仅可为育种家提供育种方向，为加工企业提供原料收购标准，指导企业按照优质原料加工特性改造生产工艺，提高产品质量和企业效益，还可为农户提供种植养殖标准和收贮标准，提高农产品市场竞争力和经济效益。
所谓的“时空”评价，就是要根据农产品的多种用途，对其食用品质、营养品质、加工品质、安全品质进行综合评价，既要考虑何时采收、贮运过程、保鲜长短等“时间”品质评价，也要考虑品种、产地、部位等“空间”品质评价，还要考虑原料鲜食、蒸煮、煎炒、烹炸等不同的食用方式的营养成分的保留。逐渐构建消费带动加工、加工引导生产，生产决定产业发展的现代化产业体系。

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抓核心技术和装备的引进和开发
我国农产品加工装备制造技术处在工业1.0、2.0、3.0、4.0并存且以2.0、3.0为主的阶段，国产设备的智能化、规模化和连续化水平较低，核心装备依赖进口，整体落后发达国家至少20年以上。
我国必须依靠科技以产业共性、关键性、前瞻性技术开发为重点，加大新材料、新技术、新工艺与新型农产品加工装备的结合，推进加工设备的集成化、智能化、信息化，切实提高我国农产品加工装备水平。
在初加工技术和装备方面，农产品采收、清洗、分选、烘干等基础环节共性技术要避免重复投资，探索统一经营模式；在精深加工方面，注重物联网、大数据、云计算、移动互联等信息技术的应用，培育发展网络化、智能化、精细化现代加工新模式。
例如食品智能制造技术，可实现运行数据、质量体系、制造管理等全程监控，机器人系统集成；生产控制精准、协同度高和柔性化水平好的大数据处理系统等。

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抓“五优”全程质量控制
短缺经济时代业界会把残次品、落地果作为加工原料，生产粗放、劣质的加工制品。随着我国消费升级，消费者更多关注营养、健康和安全。对加工农产品是否含有超量的防腐剂、保鲜剂等安全性问题心存疑虑，盲目信赖国外进口食品。
为打消广大消费者对农产品加工制品的顾虑，我们要积极建立和实施加工制品全过程质量安全管理体系，像法国优质葡萄酒生产一样从原料产地、加工过程等进行全程质量控制。推行以市场为导向的“五优”理论，即在优质产区利用适宜的优质品种、最优采收时间、最优仓储物流、最优加工技术手段，为消费者提供最优质的加工品。
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