【烹饪|#筱姿食谱：红烧栗子鸡】#筱姿食谱：红烧栗子鸡
栗子 ， 又名板栗 ， 栗子中不仅含有大量淀粉 ， 而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分 ， 热量也很高 ， 对人体的滋补功能 ， 有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效 。 但每一次切不可进食过多 。 生吃过多 ， 难以消化；熟食过多 ， 阻滞肠胃 。
做法：
1、在栗子身上划一刀 。 锅中水沸后 ， 放入栗子 ， 煮两三分钟放入凉水中 ， 剥去外壳和内皮备用
2、鸡腿斩大件 ， 葱切段、姜切片备用锅中油热后 ， 放入葱、姜 ， 放入鸡肉 ， 炒至发白 ， 烹入料酒放入酱油 ， 白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀倒入适量鸡汤或是清水
3、放入栗子 ， 盖上盖煮二十分钟撒少许鸡精 ， 大火收汁即可

本文插图

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