烹饪|洋葱吃了30年，这创意做法头一次见，饭店都买不到，实在太香了 |

【烹饪|洋葱吃了30年，这创意做法头一次见，饭店都买不到，实在太香了】洋葱在我们平常生活中是一种很常见的食材，做法也非常多，可以炒着吃，可以凉拌吃。凉拌的洋葱味道更加好吃，因为比较清脆，比较爽口。今天咱们给大家分享一个洋葱非常不一样的做法，洋葱肉馅发面饼。这个洋葱肉馅发面饼，在饭店里一般是买不到的，做出来之后外酥里嫩，鲜香十足，非常好吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道洋葱肉馅发面饼的制作教程吧。

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【洋葱肉馅发面饼】
【制作食材】洋葱，面粉，酵母粉，小葱，生姜，猪肉，食用盐，豆瓣酱，蚝油，食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道洋葱肉馅发面饼，做法特别简单，饭店里都买不到这样的饼子。先把做洋葱肉馅发面饼的食材准备好，准备两个洋葱， 400克面粉，然后再准备适量的酵母粉，适量的生姜和小葱，再准备一块猪肉，一勺豆瓣酱，适量的蚝油和食用油。最后准备做饭都要用到的食用盐。将它们全部准备好之后，咱们就可以开始今天这道洋葱肉馅发面饼的制作了。

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2、首先呢，咱们先把面粉放到大碗中，然后再向面粉里面加入4克左右的酵母粉。加入酵母粉之后就开始和面，和面的时候要用温水，然后把面粉搅拌一下，搅成絮状，搅好之后咱们就直接给它做成一个面团，整理好之后就先给它发酵一下。在发酵的时候要裹上保鲜膜，时间在一个小时左右。

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3、咱们准备好两个洋葱，先切成四瓣，然后把洋葱直接放到清水中浸泡五分钟。为什么要将洋葱浸泡在清水中？在之前的时候跟大家提到过几次了，因为洋葱在切的时候会产生一种刺激性的挥发气体，从而使人感觉到辣眼睛。而把洋葱提前浸泡在水中，就不会出现这种情况了。

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4、在洋葱浸泡的期间，咱们切点葱花和姜末，然后把葱花姜末放到一个盘中。再把咱们准备好的猪肉先切成小块，然后再剁成肉末，剁好之后放到一个盘中备用。肉末要尽量剁得细一点，这样比较好吃。

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5、起锅烧油，先把葱末和姜末放进去炒香，然后再把肉末放进去炒到变色，炒好之后咱们加一点食用盐，黄豆酱，蚝油，先翻炒均匀，然后再加一点清水煮开，煮开之后就把火关掉，然后放到一旁备用。

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6、浸泡好的洋葱，把它拿出来放在一旁控一下水分，然后先切成片，再切成丁，切好之后，咱们把它放到一个大碗中，再加入一点食用盐抓拌均匀，把洋葱腌制五分钟。洋葱腌好了之后，咱们就把它倒入到一个纱袋中，然后用力挤出洋葱中腌出来的水分，挤好之后把它和肉末放到一起，然后搅拌均匀。

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7、把发酵好的面团整理一下，然后做成和包子皮差不多大小的面皮，再把馅料放到中间，包成饼状，包好之后，咱们给它按压一下，压成小饼子。做好之后先把它放到一旁，发酵十分钟，然后再用电饼锅烙熟，先用小火将底面烙五分钟，然后再翻一面烙五分钟。时间到了之后就可以出锅了。一道非常美味的洋葱肉馅发面饼就这样做完了。