吃货|深夜福利，营养菜肴简单搭配，味道很棒( 四 ) |

1锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒
2至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
3注入清水或高汤半杯
4加入所有调味料，及切块豆腐
5中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可
酸甜咕噜鱼

本文插图
食材：龙利鱼柳、番茄沙司、白糖、食盐、苹果醋、白胡椒、蛋清、玉米淀粉、白芝麻
做法：
1、鱼柳里放入食盐，胡椒粉，蛋清腌十分钟；
2、玉米淀粉倒入鱼柳中，鱼柳沾上淀粉；
3、倒入油锅，炸至酥脆捞出，升高油温，复炸至金黄捞出；
4、用淀粉，番茄沙司，白糖，苹果醋，调成碗汁，倒入锅中，小火翻炒加适量水熬成粘稠的汁；
5、倒入鱼柳，迅速拌匀，出锅即可。
红烧猪尾巴

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食材：猪尾巴、葱姜蒜、花椒八角、食用盐、味精、生抽、蚝油、酱油、料酒。
做法：
1、将猪尾巴清洗干净，然后将猪尾巴切成大小合适的小段。
2、起锅烧水，放入猪尾巴进行焖煮，然后将猪尾巴捞出来放到一旁备用。
3、起锅烧油，放入花椒八角炝锅，然后放入葱姜蒜爆炒。
4、锅中放入猪尾巴爆炒，然后往锅中放入生抽、料酒、酱油、蚝油进行提色提味搅拌均匀。
5、最后往锅中放入适量的食用盐和味精就可以出锅了。
五味鸭

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食材：鸭子、葱姜、白酒、米酒、米醋、生抽、白糖
做法：
1、姜切片，葱切长段，鸭子砍成块；
2、锅中倒入半锅清水，下入鸭块，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净；
3、锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，将鸭块倒入锅中，翻炒至微黄时，倒入一碗米酒，煮至香味溢出；
4、再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖，倒入适量清水，以盖过食材为宜，大火烧开，转小火煮四十分钟，出锅享用即可。
红烧猪蹄

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食材：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法：
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
【吃货|深夜福利，营养菜肴简单搭配，味道很棒】4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。