烹饪|无需焯水过油的粉蒸排骨，嫩滑多汁，在家简单方便 |

年轻人在外面打拼吃饭的话大部分都是叫外卖，很多人都是不会做饭，而且还嫌麻烦，所以干脆叫外卖，毕竟现在外卖软件里面可以点到很多吃的东西，还不需要出门就可以吃到热气腾腾的饭菜，不过可能每到吃饭的时候都会想起妈妈做的饭菜，外卖肯定是比妈妈做饭要好。每个人心中都一定有一道属于家的味道。
【烹饪|无需焯水过油的粉蒸排骨，嫩滑多汁，在家简单方便】

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如果一回家，妈妈就会为您准备一桌美味佳肴，等您回家，打开门的时候就能闻到妈妈煮菜的味道，就会感觉到回家了，真的很棒。粉排骨也是一道家常菜，属于川菜系，粉排骨与普通排骨不同，普通排骨放在蒸锅里蒸就可以了，但是这道不同。

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粉蒸排骨
[原料]：排骨(看自己准备的量) ，米饭，干辣椒2-3个，葱1根，姜半片，蒜4瓣，盐适量，糖适量，八角1个，花椒适量，蒸鱼豉油适
步骤一，将备好的干辣椒，花椒，稻米，八角全部放入料理机内搅拌，稻米要多放一点，放入料理机内的话稻米不要打成粉，打成小颗粒状即
步骤二，将打好的米放入碗中备用。
步骤三，葱姜蒜蓉全部切成小方，切小点即可。

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步骤四，取排骨，将排骨切成段，买回来时，菜市场的老板会帮你切段，然后将排骨放入碗中，用清水浸泡半小时至一小时，将排骨内的血水全部泡出，即可将排骨取出来
步骤五，然后把刚切好的葱姜蒜放进排骨里。
步骤六，再放适量盐到排骨里，然后把排骨抓匀。
步骤七，再用糖抓匀。
步骤八，抓匀后再放入适量的鱼豉油，再将排骨抓匀，放入冰箱冷藏约1小时。
步骤九，一小时后就可以把排骨取出，然后用料理机将碎米粒倒入排骨中，还要用手将米粒抓匀，按摩排骨。

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步骤十，把荷叶铺在蒸笼上，荷叶要事先泡好水分再放入蒸笼内，要用温水来泡半个小时左右即可。如果荷叶较大的话，就把外露部分剪掉
步骤十一，将已经抓匀的猪排放在蒸锅上。
步骤十二，用坤博砂锅把里面的水倒进去，把水倒满一半。
步骤十三，用一块纱布在锅上绕一圈。

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步骤十四，再放入蒸笼，然后开大火蒸一下，然后转中火再蒸一个小时即可。炒排骨就做好了！