烹饪|米饭这样一炒，营养全面又低脂，老人孩子都喜欢，越吃越想吃 |

本文插图
米饭这样一炒，营养全面又低脂，老人孩子都喜欢，越吃越想吃
昨天去海鲜市场买菜，看到一条不仅大又新鲜的三文鱼，于是买了一块鱼肉回来。三文鱼的营养是相当高的，肉质也非常鲜美，想必不少吃货们对三文鱼并不陌生，而多数人对三文鱼印象最深的吃法就是生吃。
可孩子的肠胃和大人不一样，让孩子生吃三文鱼我自然是不放心。所以在我家三文鱼的吃法一般是干煎，但同一种食物一直用同样的烹调方式，孩子们是会吃腻的。于是这次我换了一种烹调方式，把三文鱼用来炒饭吃。

本文插图
记得许久之前，我在一家日料店就吃过三文鱼炒饭，那美味至今想起都让我回味无穷。凭着记忆中的味道，我又在做法跟食材上改良了一番，食材方面以三文鱼为主，鸡胸肉为辅，添加了胡萝卜、洋葱和青椒等蔬菜类食材，自创了一道营养全面又低脂的三文鱼炒饭。
为什么说这是一道营养全面又低脂的炒饭呢？鱼肉和鸡肉都是属于白肉类，脂肪和热量相对于猪肉和牛肉的热量要低些，同时多种蔬菜类的加入，给这道炒饭增加了不少维生素和纤维素，所以说它营养全面又低脂。原本抱着尝试的心态做来吃，没想到孩子们没两下就吃光了。如此营养全面又受欢迎的一道美味，不分享给大家就可惜了，所以把做法记录了下来，喜欢的朋友和我一起来看看吧。

本文插图
三文鱼炒饭
需要的食材：三文鱼200克、鸡胸肉100克、青椒半个、胡萝卜半个、洋葱半个、米饭4碗、料酒适量、盐适量、油适量。

本文插图
做法：1、想要烹饪的过程中得心应手，那么我们需要先把食材准备好。米饭可以是现煮也可以是隔夜，一般来说隔夜的米饭炒饭会更好吃。接下来不鸡胸肉和三文鱼都切成大小相等的小块。然后各自加入少许料酒，抓匀腌制备用。

本文插图
2、再分别将胡萝卜、青椒和洋葱切成丁，为了切洋葱丁时不被洋葱熏到眼泪哗哗流，我们先把洋葱对半切开，把要切成丁丁那半放进水里浸泡一会儿，这样切丁时就不会熏眼睛了。

本文插图
3、锅里下油烧热，倒入三文鱼块，煎到三文鱼熟透，盛出备用。

本文插图
4、因为煎过鱼的锅鱼腥味比较重，所以我们要先把锅洗干净，再来炒鸡胸肉。同样热锅下油，倒入鸡胸肉炒至熟透后盛出。

本文插图
5、锅里再倒入少许油，放入洋葱丁和胡萝卜丁，煸炒至洋葱丁变软颜色变透明。

本文插图
6、加入青椒丁和鸡胸肉，继续炒至青椒断生。

本文插图