柠檬清新的酸配小米椒火火的辣 ， 碰撞出柠檬凤爪这股夏日清流 ， 好吃到根本就停不下来的 。

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配料：凤爪500克 ， 柠檬两个 ， 酱油50克 ， 料酒20克 ， 味极鲜30克 ， 醋100克 ， 糖50克 ， 盐适量 ， 香菜、小米椒随意

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1、准备一大碗纯净水 ， 提前一小时去冰箱冷冻备用 。

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2、凤爪清洗干净冷水下锅 ， 加八角、香叶、料酒 。

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3、大火煮开转小火煮十分钟 。

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4、滤出煮凤爪的水 ， 快速倒入之前准备的冰水中 ， 去冰箱冷冻半小时 ， 凤爪Q不Q弹全靠这一步哦 。

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5、用盐搓洗柠檬 。

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6、姜切丝 ， 小米椒、香菜切小段 ， 柠檬切片

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7、拿出凤爪 ， 用纯净水冲洗一下 ， 不要碰生水哦 。

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8、大碗用厨房纸擦干净 ， 倒入所有配料

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9、抓匀

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10、用保鲜膜封住 ， 入冰箱冷藏四小时以上

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【烹饪|我该拿你怎么办？酸酸辣辣的柠檬凤爪，根本停不下来】

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