烹饪|经常吃的西红柿炒蛋，原来一直做错了，少了关键1步，难怪不好 |

经常吃的西红柿炒蛋，原来一直做错了，少了关键1步，难怪不好吃
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今天要分享的美食是一道简单的家常菜，相信大家都吃过，它就是西红柿炒鸡蛋。这道菜我也是从小吃到大，因为食材简单，做法简单，而且味道酸甜，开胃又下饭，尤其是孩子，是特别喜欢这种口味的。

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我家每周都会做西红柿炒鸡蛋，有的时候一周都能吃好几次，配上白米饭，把汤汁浇到米饭上，简直是太美味了，而且西红柿炒鸡蛋的营养价值也是很高的，西红柿含有大量的维生素，可以满足人体的需要，同时还含有番茄素和果酸，不仅可以帮助消化，还有抗氧化抗衰老的功效，除此之外还含有多种微量元素，都是人体所需要的的。
西红柿生熟都能吃，熟吃最常见的做法就是西红柿炒鸡蛋，颜色艳红的西红柿配上蛋白质丰富的鸡蛋，既营养又好吃，但是就是这道我们经常吃的西红柿炒鸡蛋，原来一直做错了，烹饪中很多人都少了这一步，少了这关键的一步，难怪不好吃，究竟是哪一步呢，别着急往下看。

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【菜品】：西红柿炒鸡蛋
【配料】：西红柿中等大小5个、鸡蛋3个、葱适量、姜适量、白糖适量、盐适量、蚝油1勺、蔬之鲜1勺
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的食材，这个时候当地的西红柿正好成熟，选的时候要选红透的吗，这样的西红柿汁多味美。

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2、把西红柿的根部去掉。

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3、把西红柿切成小块，然后装入盘中。

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4、葱切成葱丝，姜切成姜末，葱用大葱或者是小葱都可以。

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5、把鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌均匀，然后注意，这关键的一步就是，再打好的鸡蛋液中加入少量的清水和盐，这样炒出来的鸡蛋又嫩又软，口感特别好。
【烹饪|经常吃的西红柿炒蛋，原来一直做错了，少了关键1步，难怪不好】

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6、锅中烧油，然后把鸡蛋液倒入油锅中，底部稍微定型了，然后用筷子搅碎，然后盛出来装入盘中备用。

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7、锅中留有底油，然后把蒜末倒入锅中倒入锅中，煸炒出香味，

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8、再把西红柿倒入锅中，翻炒出汤汁，

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