白玉菇是一种非常健康 ， 非常营养的菌类 ， 经常适当地吃一点白玉菇 ， 可以起到很多的功效 ， 比如说可以帮助减肥 ， 帮助人体排出毒素等等 。 豇豆也是一种非常营养的蔬菜 ， 常吃豇豆 ， 可以起到增强我们人体的免疫力 ， 缓解便秘症状 ， 消食等等功效 。 那么今天咱们就用白玉菇和豇豆搭配起来做成一道豇豆白玉菇 。 营养非常丰富 ， 方法很简单 ， 吃起来更是非常下饭 。 那么接下来咱们就一起去看一下这道豇豆白玉菇的做法教程吧！
【豇豆白玉菇】
【制作食材】豇豆 ， 白玉菇 ， 里脊肉 ， 小葱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 食用油 ， 蚝油 ， 酱油 ， 食用盐 ， 五香粉 ， 淀粉 ， 番茄酱
【制作步骤】
1、接下来咱们先把制作这道豇豆白玉菇所有需要用到的材料准备好 ， 把它们准备好了就非常方便制作了 。 首先准备一把豇豆 ， 然后再准备4到5两左右的白玉菇 。 准备二两左右的里脊肉 ， 再准备一颗小葱 ， 一小块生姜 ， 大蒜四五瓣 。 接下来就是调味料的准备了 ， 准备适量的食用油 ， 蚝油 ， 酱油 ， 食用盐 ， 五香粉 ， 淀粉和番茄酱 。 准备好了 ， 那么咱们就开始今天这道豇豆白玉菇的制作吧 。

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2、豇豆是今天咱们的主角之一 ， 所以先来处理一下豇豆 ， 还有一个原因就是豇豆处理起来比其它食材要麻烦一点 。 先把豇豆切头去尾 ， 然后放到清水中浸泡 ， 浸泡大概15分钟之后 ， 咱们把它搓洗几遍 ， 搓洗完了之后捞出来放到一个容器中先控干水 。

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3、豇豆控干水分之后 ， 再用刀将它切成段 ， 长度根据自己的喜好来确定即可 。 然后把豇豆小段放到一个大碗中 ， 接下来咱们烧一锅开水 。 向水中加入少一点的食用盐 ， 然后把豇豆放到水中 。 把豇豆烫两分钟就可以了 ， 烫完之后捞出来放到凉水中过一下 。

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4、再来处理一下其它的食材 ， 白玉菇根部切掉 ， 然后放到清水中浸泡清洗 ， 清洗完了之后捞出来控干水分 ， 然后撕成小朵 。 猪里脊肉浸泡清洗 ， 然后切丝 ， 切完丝之后放到一个小碗中备用 。 准备好的葱姜蒜都要切一下 ， 切完之后放到小盘中备用 。

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5、里脊肉中加入适量的酱油 ， 淀粉和食用油 ， 先将它们抓拌均匀 ， 然后再放到一旁腌制大概15分钟左右 。 里脊肉腌制上了之后 ， 咱们的食材就已经完全处理好了 。 接下来开始制作的步骤吧 。

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6、平底锅中加入少量的食用油 ， 然后再加热 ， 油热之后放入葱姜蒜进去翻炒 ， 翻炒大概30秒左右加入白玉菇 ， 继续翻炒 ， 在翻炒白玉菇的时候 ， 咱们往里面加入一勺食用盐 ， 一勺番茄酱 ， 然后将各种调料翻炒均匀 。

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7、炒匀之后 ， 把腌制好的里脊肉丝放进去炒散 ， 然后加入焯好水的豇豆 。 所有食材都炒均匀之后 ， 咱们再放上适量的食用盐和五香粉 ， 翻炒均匀之后就可以出锅了 。 一道非常美味的豇豆白玉菇就这样完成了 。
【小贴士】
1、白玉菇可以撕得稍微小一点 。
【烹饪|豇豆新吃法，加点白玉菇，简单一做营养美味，孩子们超喜欢】