烹饪|鲜虾豆腐汤，鲜上鲜，因为多了一种料，味道鲜（幸福的味道） |

这道汤品出在豆腐的选择上，如果选择内酯豆腐就不需要焯水了，如果是老豆腐需要焯水多炖，虾的营养价值巨大，搭配富含蛋白质的豆腐和青菜，是一道多营养少油分开脾胃补能量的上汤，其做法简单，记得上次做的时候还是在朋友家，定量每人一碗，结果改成了每人一锅（一小锅）酒后解酒，饭后顺肠胃，试试吧。

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准备嫩豆腐或者老豆腐一块，大虾10个，菠菜一把，葱蒜末适量，不需要放姜，葱花适量，生抽一点点，盐适量，鸡汁一点，没有的可以不放，超市可以买到鸡汁（食物浓缩调味品，非常鲜）食材的准备非常简单，易于上手。

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把豆腐切成3厘米方块，嫩豆腐不需要焯水，直接放在冷水里面即可，老豆腐需要放在锅中放入盐焯水来去除涩味的同时还可以使它做出来的菜有型。
【烹饪|鲜虾豆腐汤，鲜上鲜，因为多了一种料，味道鲜（幸福的味道）】

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准备好以上材料，锅中放油放入大虾煎出虾油，放入葱花和蒜末炒香，倒入开水后放入豆腐调味，加入盐和鸡精，鸡汁非常关键，建议放一些，大火烧开小火盖盖炖十分钟，如果是嫩豆腐不需要大火，小火慢炖就可以，在开锅看汤的时候用勺子向前推，就像饺子一样，来回搅动会让豆腐碎掉，炖好后的汤色鲜，透，亮，香油甚至都可以不用放，撒上葱花即可，不但可以酒后解酒，还可以做给家人，这道汤的味道其实就是幸福的味道。

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