第一财经|当年的“月饼界喜茶”元祖，为啥不火了？( 三 ) 产品创新跟不上、600多家门店当仓库使

然而，元祖的门店却依旧保持90年代的画风：红（紫）底白字的大幅招牌，橱窗、柜台里陈列着礼盒、蛋糕，且多选址在街边，而不开进人潮拥挤的商场。
元祖2019年报显示，目前其在全国范围内拥有648家门店。尽管数量不少，但元祖的门店更像是前置仓，供消费者前往自提蛋糕、礼盒。

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元祖线下门店|图片来源：网络
在全国范围内大量铺设门店，却很少肩负零售、对外展示的作用，这加重了元祖的经营负担，也让门店盈利成了一桩难事儿。元祖2016年的招股书显示，在509家直营门店中，有159家自开业以来一直没有实现盈利，占直营门店总数的31.24% 。
而元祖上市以来的年报显示，元祖的销售费用连年提升。其中，由于门店扩张、销售人员新增所带来的人工成本增加，在2018、2019年都高于广告费用的增加。
通过持续的门店扩张，元祖希望获得更大的市场。但如何提高门店在营销、获客方面的效能，是元祖需要同步重视的问题。
节庆送礼营销却跟不上， 30多年产品鲜有创新，为数众多门店纯当摆设。在日新月异的消费世界里，元祖的步子有些停滞不前。
但无论是节庆礼盒还是蛋糕烘焙，元祖在做的都是高毛利的好生意。 2019年，元祖月饼礼盒的毛利高达65.85% 。在整个烘焙市场，元祖的毛利也远高出85度C、桃李等一众竞争对手。
从当年的中秋“顶流”沦为垫底，元祖如今的处境让人唏嘘，但也还有机会。港股市场的“烘焙第一股”克莉丝汀已成“仙股” 。作为A股“烘焙第一股”的元祖，要是不想被喜新厌旧的消费者抛弃，可得加把劲了。

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作者：章晓莎
编辑：钟睿
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