北京晚报|6个减油妙招为健康加油( 二 )

  养成减油的良好饮食习惯

  烹调油过量摄入会对人体造成多种危害 , 因此饮食减油 , 才能为健康加油 。

  为了自己和家人的健康 , 我们应当从生活点滴做起 , 养减油的良好习惯 。 为大家献上几个减油的生活小妙招:

  ?定量用油控制总量

  可以在家中准备带刻度的控油壶 , 按照用餐的人数 , 将每天应该用的烹调油事先量好 , 做菜时再取用 。

  ?改变做法清淡口味

  烹饪时多选择蒸、煮、炖、焖、凉拌等 , 减少油炸、煎、红烧等重油的烹调方式 , 逐步养成清淡不油腻的饮食习惯 。 同时可以使用不粘锅、烤箱、电饼铛等厨具 , 也能减少烹调用油量 。

  ?优选食材弃掉汤汁

  烹饪时可以多选用木耳、西兰花等不容易吸油的食材 , 对于茄子等易吸油的食材 , 要尽量采取少油的烹调方式 。

  做菜时 , 油大多存在于汤汁中 , 注意减少汤汁中油脂的摄入 。 剩菜汤及时弃掉 , 不要泡饭吃 。

  ?尽量少吃油炸食品

  薯片、薯条、炸鸡等油炸食品虽然口感好 , 但是含有大量的油 , 很容易造成油脂摄入过量 , 一定要少吃 。 在平时购物时 , 注意阅读营养成分表 , 多选择少油食品 。

  ?减少外食合理点餐

  餐饮店为改善菜品的口味 , 常在烹调时加入大量的油 , 食客容易在无形中摄入过量的油 , 应当减少外出就餐的频次 。 在外点餐时要注意选择清淡菜品 , 同时避免浪费 。