烹饪|日式蛋包饭正宗做法，鸡蛋鲜嫩味道香浓，让人胃口大开 |

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日式蛋包饭最迷人的地方就是一切开瞬间流淌出来的糖心，非常疗愈，让人胃口大开，在这开学季最适合给孩子吃，补充营养。

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炒饭
鸡胸肉100g 洋葱30g 胡萝卜20g 青葱30g 米饭200g 栉瓜40g 奶油10g 欧芹(装饰)20g蛋包
蛋3个鲜奶20g酱汁
红酒50g 日式猪排酱100g 鲜奶油50g 伍斯特酱30g

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步骤
1.将洋葱、栉瓜、红萝卜、鸡胸切丁。锅中下奶油，下洋葱、红萝卜、栉瓜、鸡胸炒香放入白饭炒香即可用饭模型将饭倒扣在盘上备用。

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2.取一锅，锅中放入红酒、日式猪排酱、伍斯特酱、鲜奶油煮至滚酱汁即可完成。

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3.将蛋打散，并加入牛奶混合均匀，用滤网过滤备用。

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4.取一锅，并将油均匀涂抹在锅内，放入蛋液，外围凝固时由外往内划圈，差不多半熟时可关火并将蛋往同一方向刮，再将锅子拿斜的往前铲成细长椭圆形。

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5.将蛋包放上饭上，淋上酱汁放上欧芹即可完成。

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菜品特点：鸡蛋鲜嫩，味道香浓，营养丰富。

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小贴士：蛋包饭关键是鸡蛋要半生，所以必须采用新鲜的鸡蛋，为了增加营养最好采用草鸡蛋。
【烹饪|日式蛋包饭正宗做法，鸡蛋鲜嫩味道香浓，让人胃口大开】上图左边是草鸡蛋，右边是普通鸡蛋，可以看到草鸡蛋的蛋黄颜色更深，蛋白更清澈，由于散养草鸡吃的都是有机食物，而且运动量大比较健康，草鸡蛋更有营养。