为啥餐盘在南方用来放剩下的东西，但在北方却用来吃饭放菜首先这要讲到

首先这要讲到中餐礼仪，网上应该有。然后，题主说的应该是食碟吧。应该说，你和朋友的使用方式都是错的。食碟,一般放在碗的左边,用来暂放从公用菜盘里取来享用的菜肴。用食碟时,一次不要取过多的菜肴,不要把多种菜肴放在一起,以防它们相互串味。不吃的残渣、骨、刺应放在食盘的前端,放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上,要用筷子夹放到碟子旁边。就是酱紫。不过，吃饭图开心，礼仪什么的，我们一群下里巴人，就不那么讲究啦。
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本来规矩就不同么，北方的老规矩，菜放到饭上那是“猫食”，是下等人做工的人吃的，不能上桌，还有一条规矩是不能起身夹菜，给你一个干净盘子就是让你夹菜到面前的，旧社会还有谁给你夹菜的说道呢。出了封建社会，这些规矩慢慢消失了，但是形式还在，现在谁家小孩吃饭要是反复起身夹菜也还是会被骂
再说了，你没见过北方吃饭分量么？一个饭碗能放多少菜？
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题主有幸穿越回去见皇上时候可不敢这么说万一皇上心情不好要杀头的
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我觉得南方习惯于用碗，是因为南方习惯碗里放饭和菜的那样吃饭，而北方我们家里吃饭时一般不用碗和盘，吃面食比如馒头烙饼啥的就用手抓着。所以南方人去餐馆吃很习惯的将碗作为第一盛放器皿，上来一桶饭，成点饭就着菜吃。而北方人到了餐馆以盘为器皿，开口大也比较好夹。因为米饭论碗卖，要吃饭会单上米饭碗，所以没有用碗的习惯。
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我一般是划一半放骨头鱼刺另一半用来放食物，难道跟我家乡在南北分界线有关，还是说我比较埋汰……
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爱怎么吃怎么吃，吃饭，开心就好，用个餐盘都得分出南北方，还想听到北方从小吃饭端饭碗的故事么？目测要开地图炮的节奏
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请题主结合南北方菜系的不同以及南北方大多数菜切片切块的体积大小不同做一下认识
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是只有我一个人不懂他说的什么盘子不盘子的吗? 南方用这种盘子放垃圾是吗? 喝喝…

【为啥餐盘在南方用来放剩下的东西，但在北方却用来吃饭放菜】
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我也是云南人。这个问题我也很困扰，盘子到底该装吃的呢，还是装垃圾。在云南绝大部分人是用来装垃圾，而且服务员会不时地来清理或者更换盘子。曾经发生过一个囧事：到泰国游玩参加了大宴会有来自各国的顾客，吃到一半时服务员开始分发小饼点心，挨个放到外国人干净的盘子里，结果到了云南客人这，都给换了新盘子。从这事之后，我就有意识地用盘子来装食物，但吃到下半场慢慢地它又变成了垃圾盘，不然虾壳骨头放哪呢？不知道是不是仅云南有这习惯，还是南方都这样。