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_本文原题为 上半年方便面行业销量同比增长5.6% 多元化、健康化成方便食品发展创新总趋势
央广网北京9月3日消息（采访人员刘一荻）由中国食品科学技术学会主办的“后疫情时代的迭代创新——第二十届中国方便食品大会新闻发布会”于9月3日在京召开。大会发布了《2019-2020年度中国方便食品行业创新趋势》，并举行了“2020最受欢迎方便食品品评活动” 。不少专家在发布会上指出，中国方便食品行业或将进入新的迭代发展期。

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“后疫情时代的迭代创新——第二十届中国方便食品大会新闻发布会”9月3日召开（央广网发主办方供图）
疫情之下方便食品逆势增长八大趋势助力行业价值创新
新冠肺炎疫情对社会影响深远。相较于其他行业，方便食品是为数不多的未受到疫情影响反得到助推的行业。尼尔森数据显示，上半年，方便面行业整体销量同比增长5.6% ，销售额同比增长11.5% 。方便面成为疫情新消费模式下的“幸运儿” 。不少方便食品厂商上半年的营业额同比增长率达两位数。截至目前，我国方便面市场规模已经达到990亿元人民币。方便面行业的整体逆势上涨，也为市场迎来了更大、更广阔的市场发展。
发布会上，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群、国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌共同发布了2019至2020年度中国方便食品行业的八大创新趋势，助力方便食品企业实现更高质量的创新和价值增长。
采访人员获悉，健康、安全、特色已经成为未来方便食品创新发展的总趋势。新时代下的的创新产品，不仅颜值突出，品质出色也更加安全和营养，越来越贴近“家庭厨房的味道” 。
特色美食和自热食品的标准化、规范化同样是方便食品的新趋势。随着更多地域特色方便食品和自热食品涌现，产品的安全与标准逐渐被业界及消费者关注，新一轮的规范与整合势在必行。 “吃”不再是果腹的基本需求，更要有视觉、味觉、触觉等多维度的新需求，餐厨化、真材实料还原化、时尚化、包装精致实用化等均是方便食品营养健康升级的重要方向。此外，方便食品生产设备的智能化等趋势同样引人注目。

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现场嘉宾正在试吃方便食品（央广网发主办方供图）
创新抗变开拓千亿元市场蛋糕
中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇在发言中表示，后疫情时代，中国方便食品行业抓住机遇、保持稳健发展的关键和核心是科学技术。
随着社会的发展，大众对于健康的定义已经从“不生病”转变为“吃好、睡好、心情好” ，国民健康观念发生了根本性的转变。方便食品行业要想守住千亿级的市场蛋糕，必须通过持续推进、落实以多元化、健康化为内容的价值创新。这也是疫情以来，方便面行业逆势增长的主要原因。
中国工程院院士孙宝国、任发政等专家一致认为， 2019至2020年度方便食品行业的创新是突破性的，创新夯实了行业的科技基础，而这种创新，也是行业近10年积淀所带来的。
【行业|上半年方便面行业销量同比增长5.6% 多元化、健康化成方便食品发展创新总趋势】“幸运的是，我们方便面行业具有对紧急事态的强韧抗变能力。 ”在《世界方便面协会会长致世界方便面企业的一封信》中，世界方便面协会会长安藤宏基强调，此次新冠肺炎疫情的大流行，我们亲身感受到给世界和经济带来深重影响的全球规模危机是现实可能发生的。但是，方便面行业具有对紧急事态的强韧抗变能力，维持了供应链，完成了供应责任。但面对新的环境变化，需要培养行业的新抗变能力。