瘦龙健康|权威医生公开承认错误，我们搞错了，炎症是引起心脏病的真正原因( 三 )

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虽然你可能看不见，但它就在那里。
25年来，我在5000多名病人身上看到过，他们都有一个共同点——动脉炎症。 ”
→omega-6脂肪酸含量太高，也会引发炎症
“让我们回到甜面包卷，这种看起来好吃的东西不仅含有糖分，它还是由omega-6植物油（如大豆油）烘焙而成的。
虽然omega-6脂肪酸是必不可少的，它是每个细胞膜的一部分，控制进出细胞的物质——它必须与omega-3脂肪酸保持适当的平衡。

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如果过量摄入omega-6 ，这种平衡发生变动，细胞膜就会产生一种叫做细胞因子的化学物质，直接引起炎症。
现在的主流饮食，使这两种脂肪出现了极度的不平衡， omega-6与omega-3的比例从15:1到现在高达30：1 。
大量的细胞因子会导致炎症，在现在的饮食环境里， 3:1的比例才是最理想最健康的。
更糟糕的是，你吃这些食物带来的热量，会引起脂肪细胞超负荷，分泌大量的促炎物质，这些化学物质会加重高血糖所造成的伤害。

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随着时间的推移，这会演变成一个恶性循环，会导致心脏病、高血压、糖尿病，最终导致老年痴呆症。
无法回避的事实是，我们吃的加工食品越多，就越是一点一点地触动炎症开关，人类身体不会处理，也本来不是用来吃含糖和富含植物油的食物的。 ”
→怎样吃才能消除炎症？
“消除炎症只有一个办法，那就是回归到更天然的食物中去。
减少或消除会引起炎症的omega-6脂肪酸，如玉米油和大豆油以及由它们制作的加工食品。
取而代之，用橄榄油、椰子油和草饲黄油。
动物脂肪中含有的omega-6脂肪酸少于20% ，比那些被标榜为‘健康’的多不饱和脂肪酸（常见植物油）引起炎症的可能性小得多。

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忘掉那些几十年来，灌输在你脑子里的‘科学’ ，饱和脂肪酸会导致心脏病的科学是不存在的，饱和脂肪增加胆固醇的科学也站不住脚。
The science that saturated fat alone causes heart disease is non-existent.
既然我们现在知道，胆固醇不是心脏病的病因，那么对饱和脂肪的担忧就更加荒谬了。
胆固醇理论导致了无脂、低脂的饮食建议，这反过来又促生了大量炎症性食物。
The cholesterol theory led to the no-fat, low-fat recommendations that in turn created the very foods now causing an epidemic of inflammation.
主流医学建议人们，避免饱和脂肪，而选择富含omega-6脂肪酸的食物，这是一个严重的错误。 ”
关键的瘦龙说这篇文章，曾经在国外引起了很大的反响。
这样的医生发声，对于很多专业人士来说，有点振聋发聩，大部分人不愿意去听，不愿意去改变。
正如作者说的，医生大部分自尊心很强，不愿意承认错误，而他自己在临床中发现，原来自己错了，大胆的承认自己的错误。
这些年，越来越多的研究发现：
糖和高碳水食物，就像能让人上瘾的慢性毒剂一样，让我们上瘾，让身体发炎，这才是很多慢性疾病的罪魁祸首。
很多权威机构意识到糖的危害以后，慢慢开始在饮食建议上做出了一些微妙的调整。相关阅读——少吃主食的低碳饮食，被权威机构悄悄认可，现代营养学正被慢慢改写……
伦德尔医生，他有过25年的心脏病临床手术经验，看到过成千上万条心脏病患者的动脉血管，发现这些血管都有一个共同点——动脉炎症。