烹饪|入秋后，遇到此鱼别错过，8块钱1斤，营养极高，再贵也要舍得买( 二 ) |小黄花鱼|要舍得|

【红烧小黄花鱼】食材：小黄花鱼500克、料酒2勺、酱油1勺、醋一勺、蚝油一勺、糖5克、盐2克、葱姜蒜、玉米淀粉
做法：1、准备好需要用到的全部东西，先把小黄花鱼里面的内脏和鳃都给处理掉，并且清洗干净了，再用厨房用纸把它擦干。
2、接下来，在鱼的两面都撒上一点的玉米淀粉，还需要涂抹均匀了。
3、锅先烧热了，然后在里面加入油。可以多放一点油，烧热以后把鱼放到里面煎到两面金黄了。
4、准备一个碗，在里面加入料酒、酱油、醋、蚝油、糖和盐，混合均匀以后备用。锅里还剩下一点底油，把葱姜蒜放到里面去炒香。
5、然后把煎好的小黄花鱼，重新放入锅中。再把料汁放在上面，同时加入一碗热水，用中火进行煮。
6、因为煮的过程中，汤汁会在锅底，所以可以用勺子一点一点的把它浇在鱼的上面，直到汤汁变得粘稠。
7、最后在出锅以前把葱花撒在上面就可以捞出来出锅了。
【小贴士】1、在煮鱼的时候一定要记得不要关锅盖，要不然会变腥。
2、抹一点玉米淀粉在鱼上面可以让它煎的时候保持定型，不会碎掉，外皮也会变得酥脆。
【烹饪|入秋后，遇到此鱼别错过，8块钱1斤，营养极高，再贵也要舍得买】秋天正是吃鱼的好时候，所以在菜市场遇到他的千万不要错过。八块钱1斤，虽然有一点贵，但是也要吃它，营养价值非常高。外酥里嫩的好菜，没有人不爱它。孩子上学补脑，一定要吃它，做题快考试成绩好。