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5、把切好的青辣椒和红辣椒丝放入锅中 ， 开始煸炒 ， 炒香炒至入味 ， 放入蚝油半勺 ， 再放入鸡粉2克进行提鲜 。

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6、豆腐入味锅后 ， 青红辣椒断生 ， 关火出锅 ， 一道农家口味的农家烧豆腐就制作完成了 ， 鲜香爽口下饭下酒特棒 。

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食刻tip：
1、在农村打豆腐 ， 有一个最大的特点 ， 制作出来的豆腐口感 ， 软硬适中 ， 不像嫩豆腐那般容易弹指可破 ， 也不像老豆腐那般硬实 。
2、煎豆腐的目的 ， 一则 ， 是去除它的豆腥味 ， 二则 ， 是让它的口感更好 ， 再次回锅以后 ， 煎至的豆腐会更为喷香 。
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