流言|高血压是遗传疾病，预防也没有用？8月“科学”流言榜发布，你中招了吗？( 二 ) |导致|高血压|

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暴雨导致水污染，使得吃西瓜会感染SK5病毒

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【流言|高血压是遗传疾病，预防也没有用？8月“科学”流言榜发布，你中招了吗？】流言：今夏南方暴雨频发，会导致水污染，使得人们吃了受污染的西瓜，会感染SK5病毒，并致人死亡。
真相解读：该流言中所谓的"SK5病毒" ，医学上根本不存在这种病毒名称，也就更谈不上吃西瓜会感染这种不存在的病毒了。而且，即便是吃了受污染的西瓜等食物，其所传染的致病微生物通常为肠道传染病，目前医学上发现的肠道传染病，还没有出现过这么严重直接导致死亡的病例情况。此外，暴雨可能导致部分水体被污染，但也不会马上就使西瓜携带一些完全不存在的病毒。
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小米粥的"米油"营养价值高

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流言：小米粥上的那一层"米油"营养价值高，滋补能力极强， "可代参汤" ，还可以保护胃黏膜。
真相解读：目前没有直接证据表明"米油"中的成分能对胃黏膜起到保护作用。小米熬煮之后，大分子淀粉会发生水解反应，产生小分子的糊精、少量脂肪以及未经精磨小米富含的维生素B1、维生素B2和钾等营养成分，它们浮在粥的表面，稍微冷却后便成为了一层薄薄的"米油" 。由于小米膳食纤维含量丰富，属于粗粮，本身不易消化。对于患有慢性胃炎的人来说，相比于完整的小米而言，含有"米油"的小米粥可能更好消化。但是，易于消化并不代表"米油"营养丰富，至于"滋补能力极强"、"可代参汤"更是夸大其词了。
责编：黄维佳中国科学技术出版社医学分社副社长
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本期评审专家（按姓氏笔画排名）
丁荣晶北京大学人民医院心内科副主任医师教授
徐海泉农业农村部食物与营养发展研究所副研究员
徐世球中国地质大学（武汉）图书馆馆长教授
董晓秋哈尔滨医科大学附属第四医院主任医师
臧明伍中国肉类食品综合研究中心副总工程师教授级高级工程师