钱江晚报·小时新闻|餐厅老板的烦心事，好不容易把店做火，店名竟然不属于自己杭州的餐饮行业竞争激烈

杭州的餐饮行业竞争激烈，创业失败者多，成功者少之又少，经过辛苦打拼以后，这些成功餐厅都有令同行羡慕的业绩，但是，让他们无比烦恼的事情也接踵而来。
这些餐厅有的被复制了整套装修环境，有的菜单被整本克隆，更有甚者连餐厅的名字都被抄袭模仿……今天，就和大家说说餐厅生意火了之后老板们的烦心事儿，希望以后的创业者能受到一些启发。
老杨小黄鱼
就等我去找他买
说起杭州的夜宵，老杨小黄鱼是绕不过去的话题。 1998年，老杨揣着103块钱离开河南老家，来杭州讨生活。他当初忍着风吹雨淋在酒吧门口摆摊时，他打死也不信，自己会成为杭城夜宵界的传奇。很多酒吧老板说，老杨绝对是对杭城的夜宵经济有杰出贡献的人。
两年前，有人问老杨，是不是开分店了。老杨说，自己的店虽然经常搬家，但是为保证产品质量，始终只有一家店。随后，老杨就让女婿上网搜索，看看有没有和自己店名字相似的烧烤店。
【钱江晚报·小时新闻|餐厅老板的烦心事，好不容易把店做火，店名竟然不属于自己】女婿搜索以后吃惊地发现，何止是名字相似，除了名字相似的店，和自己店名一模一样的都有。老杨急了，努力22年得到这么多顾客的认可，一定要守住“老杨小黄鱼”这个店名。
【钱江晚报·小时新闻|餐厅老板的烦心事，好不容易把店做火，店名竟然不属于自己】于是，老杨就有了申请注册商标的念头，他还找了专业代办来操作这件大事。启动操作之后，老杨发现想要注册“老杨小黄鱼”这个商标，真是难上难。
自己店的不少相关元素，早几年就被注册，要想用就只能找注册人买。退而求其次，想用名字接近的，要么已经被注册，要么不符合规则，可把老杨郁闷坏了。
无奈之下，老杨只能尽量申请和自己店匹配度高的名字。虽然最后申请成功，但距离老杨最喜欢的“老杨小黄鱼”这五个字还是相距甚远。老杨说：“22年前，我哪里知道自己的店大家这么喜欢，品牌什么的，想都没想过，每天就想着小黄鱼怎么烤最好吃” 。
老杨虽然对“老杨小黄鱼”这五个字爱的要命，毕竟守着这个名字奋斗了22年。但是他相信，顾客们认的还是他的手艺，只要自己的烧烤一如既往得好吃，注册的新商标也一定会火。
廖瑜虹红廖记白斩鸡
品牌意识在创业之前就要有
老板廖瑜红从事餐饮行业二十几年， 2018年开了这家小店，从来没做过广告，然后生意突然就火了，成了一家网红店。
廖瑜红做的白斩鸡只用散养阉鸡，参考了粤菜白斩鸡的部分操作，做好的鸡肉皮下有冻，腿骨略带血丝，正是老饕们追求的状态，每天都能销售一空。
有的吃货会开车几十公里赶到她店里买鸡，还有吃货在点评平台上描述了店门口排队买鸡的场景， “去晚了，老板娘会开始点名，好紧张，你有，你有，你有，其他人不用排队了，没鸡了” 。
于是就有其他店也开始做白斩鸡，杭州的街头角角落落一下子多出了好几家主打白斩鸡的品牌，廖瑜红只好店门口贴了告示，声明目前在杭州仅此一家，绝无分店，但还是有顾客跑到其他店里买了之后发现不是廖瑜红的鸡。
廖瑜红说，自己平时只知道忙生意，也不会打广告做营销，还是客人问起她有没有开分店时，才知道有和自己类似的店。顾客说，那家店上过电视，店里有精心设计的海报，分店很多，还会搞各种促销活动，看上去像是很有规模连锁店。
廖瑜红这时才想到了申请注册商标，注册成功以后，她在店名里加上了自己的名字，总算是和其他店有了明显区别，跑错店的顾客少多了。廖瑜红心里踏实了许多，也有了开分店想法。