烹饪|西兰花炒豆腐，美味又营养的好搭配，有颜值又有味道，值得收藏 |

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今天给大家分享一道美味的经典素菜，做法简单，又好看又好吃，千万不要错过了。
最近没管住嘴，吃得有点超标了。所以，每到这个时候，我都会给自己做一些好吃的素菜，减少一些负罪感。虽然有点自欺欺人，不过那又如何呢？自己开心就好。
不知道有没有同款小伙伴，看见好吃的忍不住，吃完之后又后悔的！如果有，那么这道好吃的素菜，既能让你享受美食，还不用担心吃完会变胖，是不是很心动？

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西兰花、豆腐，全部都是寻常之物。但是，它们的营养价值却是异常丰富的。关于这一点，相信不用我过多介绍，大家都知道。
不过，通常的做法，都是各做各的，很少有人会将这两者组合起来。所以，今天就给大家分享一种值得收藏的做法，有颜值又有味道，绝对能给你不一样的美味体验。

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【西兰花炒豆腐】
所需材料：西兰花，豆腐，生姜，大蒜，食用油，蚝油，生抽，胡椒粉，淀粉，食盐
制作方法如下：
1.首先准备1块豆腐以及1小朵西兰花。（豆腐最好选择卤水豆腐）

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2.先把西兰花切成小朵，然后用清水浸泡15分钟左右，再反复清洗几遍。

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3.豆腐切成稍厚的片，然后准备一只平底锅，锅底倒入适量的食用油，把豆腐片放入锅中，煎至两面金黄后盛出备用。

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4.另外烧一锅水，等水烧开以后，往锅中加入一点食用油以及食盐，然后倒入西兰花烫5秒后捞出。（加油的目的是为了保持西兰花的颜色翠绿，不在意的小伙伴可以不放）

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5.把准备好的生姜和大蒜都切成片；淀粉加入适量的清水，调成水淀粉。

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6.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，先放入生姜、大蒜炒出香味，然后倒入煎好的豆腐片。

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7.往锅中加入适量的水，以没过豆腐为宜。然后加入一些生抽、蚝油、胡椒粉，开大火将汤汁烧干。

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8.等锅中汤汁快要烧干的时候，倒入西兰花，再加入适量的食盐调味。

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9.趁热将准备好的水淀粉沿着锅边倒入，然后快速翻炒勾出薄芡。