热推说事|关键在猪粪，养猪大国丹麦永续发展指数为何全球第一？畜牧高污染丹麦是全球公认养猪王国过去对环境的破

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丹麦是全球公认养猪王国过去对环境的破坏已经成为全球畜牧业共同关注的重要议题，因此兼顾经济需求与永续发展，已是畜牧业不得不面对的课题。全球最大猪肉出口国之一的丹麦商务办事处倪安升处长（NicholasEnersen）曾表示：「为了解决人口增加造成的粮食危机问题，也同时需要创新科技的帮忙。」在几个月前，台湾卜蜂企业预计于花莲建造养鸡场，当地居民认为养鸡场会造成环境污染，因而发起抗议卜蜂进驻花莲凤林的行动，最终花莲县政府也顺应民意，撤销卜蜂已取得的各项许可及执照。当畜牧业对环境的破坏已经成为全球共同关注的重要议题，难道就没有办法同时兼顾经济与永续发展的可能性吗？答案是，有的！

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让猪粪变「能量，」，丹麦成永续发展世界冠军国丹麦商务办事处倪安升处长（NicholasEnersen）曾表示，「为了解决人口增加造成的粮食危机问题，也同时需要创新科技的帮忙。」以丹麦为例，猪肉出口占世界出口总量的17% ，占世界烟燻肉品和火腿出口的22% ，是全球公认的「养猪王国」，却也是世界最成功的永续农业食品生产国，因为丹麦政府与企业早就已经展开因应的行动计划，包括将禽畜粪便用于生产沼气，更鼓励可减少温室气体排放的创新科技。在丹麦全国不到600万人口中，每年生产出2800万头猪，在密集的养猪产业中，丹麦却能够在2019年「联合国永续发展目标」指数中于各国中排名第一，最大的关键即是「沼气发电」。丹麦政府在2012年通过了新的能源协议，设置了补助金鼓励沼气再利用为电力、热能的生产以及作为运输燃料等用途，自此丹麦的沼气产生量开始大幅增加。为了让猪粪变为可持续循环利用的资源，将猪粪、废水经过集中化的厌氧发酵处理产生沼气，将有机废料转化为能源及肥料等可用的资材，除了能够降低废水、异味等污染，也能够使得能源循环利用，成就循环经济！养鸡产业也能达到畜禽废水及废弃物的零排放！同样地，不只养猪业，蛋鸡场每天最大的废弃物就是鸡粪以及鸡蛋洗选时所产生的污水，且鸡粪除了易有臭味也会引起病虫媒滋生，因此除了养猪产业可以利用沼气发电使能量循环利用，台湾知名蛋鸡场石安牧场也同样充分利用了再生能源，将鸡粪以及废水经过厌氧发酵产生沼气，并可以利用发电机燃烧沼气发电。

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此外，由于鸡粪中所含的氮磷钾是植物生长必需的营养素，据了解，石安牧场将废弃物转换成的有机质肥料无偿提供给农民，用于农作物增产，让废弃物产生新的价值！动物食品需求不断增长，畜牧业不得不迈向环境友善！根据联合国粮食及农业组织（FAO）的一份报告预测，到2050年，全球肉类产量预计将从1999年的2.29亿吨增加一倍达到4.65亿吨，牛奶产量则预计将从5.8亿吨增加至10.43亿吨。这显示，随着世界人口不断地上升，对于动物食品的需求也大幅增长。因此，从上述国内外的现代化畜牧业发展的案例来看，能够发现经济发展以及环境永续并非无法兼顾，再加上随着永续发展意识的抬头，全球企业从过去单向依赖资源消耗的传统经济模式，加速迈向可再生利用资源的循环经济模式。当畜牧业面对地球资源面临用尽的挑战，如何减少污染，并且让资源循环利用才是解方，而这答案早已存在！