央视新闻|米饭只需一毛钱？制止浪费，看高校食堂如何出招→ 近日

：原题为_央视新闻|米饭只需一毛钱？制止浪费，看高校食堂如何出招→。
新学期开学啦，你的学校都有哪些新变化？在高校食堂内，为厉行勤俭节约，各高校纷纷出了新招。近日，南京航空航天大学食堂推出了“一毛钱米饭” ， 50克的米饭仅需一毛钱，饭量小的同学再也不用担心吃不完浪费了。
近日，南京航空航天大学食堂推出了“一毛钱米饭” 。食堂有售价6毛、4毛、1毛的不同分量的米饭， 50克的米饭仅需一毛钱。食堂一楼二楼的墙上，还张贴着宣传海报。

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△南京航空航天大学“一毛钱米饭”宣传海报
此外，南航还推出半份菜、小份菜，配合“一毛钱米饭” ，就成为了小饭量同学们的“精致一餐” 。

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这种分量的饭菜，大家能吃饱吗？销量如何？
据观察， “一毛钱米饭”的购买者主要是女生，也有学生搭配6毛钱的大份米饭一起购买。

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△南航食堂内，一名学生正在购买“一毛钱米饭”与小份菜。
打饭的工作人员也表示卖得很不错，一名购买了“一毛钱米饭”的学生说：“因为最近正在减肥，这种小份的米饭既可以补充碳水，又能帮助光盘行动，我觉得很好。 ”
据了解， “一毛钱米饭”是为了促进校园内的“光盘行动”而推出的，在南航的各个食堂都可以购买到。除此以外，学生只要做到“光盘” ，还可以拿到“光盘奖励” 。

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食堂内，一辆手推车停在墙边，酸奶、冰红茶、水果、食堂代金券……各种奖励琳琅满目。工作人员表示，一次午餐或晚餐时段可以送出200多份奖励。实物奖励比较直观，让别的同学也能看见，吸引更多人参与行动。
“一毛钱米饭”“光盘有奖励”……这些措施取得了良好的成果，食堂的餐余垃圾减少了约30% ，明显能感到学生的剩菜剩饭变少了。
“双保险”仍有失精准档口浪费严重
学生餐盘中剩下的食物实在可惜，但更触目惊心的是食堂各美食档口的浪费现象。

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△某食堂用餐时段过后，档口内大量菜肴剩在盘内。
高校食堂每晚都会根据学生当天在各个档口的消费情况，做好第二天的原材料供应计划，次日早晨根据计划调整食品原材料的供应。 “一般情况下，次日的原材料供应会根据前一天有10%左右的浮动，以保证供应量的精准。 ”某食堂工作人员说。
在一家售卖早餐粥和小笼包的档口，售卖人员也提到， “不仅如此，我们每个档口的大厨也会根据当天的天气情况、学生的在校情况来调整对原材料的使用，如在端午节期间，我们的菜品供应量会减少一半左右。 ”
但在观察档口的售卖情况中不难发现，虽然有后勤计划供应量和档口自身把控的“双保险” ，上午10时左右，该档口的早餐粥仍有近三分之一没有卖出。工作人员说，虽然每天都在做调整，但也没有办法做到十分精准。由于粥类原材料比较便宜，对其供应量的把控自然不如肉类菜品准确，浪费量确实比较大。
校园自助餐以节约名义浪费
食堂的自助餐形式，出发点是提倡学生按照自身需求适量取餐，本应成为减少学生用餐浪费行为的有效手段。而如今学生用餐后，大量菜品剩余在餐盆中，触目惊心。

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某食堂工作人员称，虽然自助餐的供应按照每周的营业额有一定的把控，但总体来说浪费还是很大，剩下的饭菜除了能提供给工作人员用餐以外，大多数只能倒掉。