吃货|吃小龙虾时，虾头到底能不能吃，今天1次性说清，分享给朋友们 |小龙虾|

夏天无下龙虾不欢乐，很多自助餐厅都举行了龙虾节。那就是小龙虾是自助的。有很多人都是第一次小龙虾，不知道虾头能不能吃。今天小编就给大家普及一下。
吃小龙虾时，虾头到底能不能吃，今天1次性说清，分享给朋友们！很早就有人担心虾头里面的东西是排泄物、寄生虫，但是虾黄又很好吃，一直纠结着吃不吃，其实虾头里面是虾的主要器官，富含着大量的重金属，因此虽然好吃，我们建议还是不要吃虾头的。
今天小编给大家带来了蒜蓉龙虾尾，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！蒜蓉龙虾尾

本文插图
By 美姐姐的小资生活
配料：
龙虾 5斤、料酒一勺、姜 4克、蒜两个、生抽一勺、白糖半勺、白胡椒粉少许、豆瓣酱一大勺、啤酒一罐、精盐适量
烹饪步骤：
1.今年应该是我历史以来龙虾最便宜的一年了本来想买大的，看见旁边这盆小的我说多少一斤啊，妈呀居然才五块所以果断买了50大洋的回来做龙虾尾

本文插图
2.先去头，然后用小叉子把虾膏小心的弄下来待用

本文插图
3.然后身体刷洗干净之后弄下来记得尾巴部分抽调虾线洗完那酸爽，腰酸背疼啊

本文插图
4.这道菜要多多的蒜泥，如果你们觉得不好操作可以试试这样的整个蒜切掉根部，在拍一下就很容易剥掉外壳了

本文插图
5.你们看，很完美是不是，旁边是生姜碎哈

本文插图
6.大蒜用刀剁成碎碎的蒜泥

本文插图
7.喜欢吃辣的亲们小米辣洗净剁碎

本文插图
8.其实这道菜放菜籽油会更香哦多放一点油，少许花椒一起小火爆香加入清洗干净沥干水的龙虾尾转大火快速翻炒

本文插图
9.虾子全部变成红色的时候倒入一大勺料酒去腥

本文插图
【吃货|吃小龙虾时，虾头到底能不能吃，今天1次性说清，分享给朋友们】
10.翻炒两分钟左右熄火待用

本文插图
11.另外一个锅倒入多一点的油小火爆香大蒜生姜泥，小米辣碎千万小火不然一下子就焦掉了【建议最好用不粘锅，对于新手而言更容易操作哦】

本文插图
12.一大勺秘制豆瓣酱，我给剁碎了些小火慢慢炒出红油