烹饪|面点师傅不小心说漏了嘴，电饼铛也能做锅盔，外酥里嫩咬一口爆汁 |

锅盔因独特的风味，外酥里嫩，鲜香四溢，百吃不腻，深受食客们的喜爱。想吃锅盔在家就可以做，锅盔的馅料可以根据自己的口味，调制不同的馅料。
面点师傅不小心说漏了嘴，电饼铛也能做锅盔，外酥里嫩咬一口爆汁。只要掌握技巧，比外面卖的还好吃。家人都说太好吃了。做法分享给大家：

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锅盔
食材：面粉，酵母，猪肉，大葱，姜，生抽，老抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，盐，香油，食用油，黑芝麻。
做法：
1.准备1000g面粉，放入3g酵母，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发成蜂窝状。

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2.面团醒发的过程，可以准备馅料。猪肉洗净切末，姜洗净切末，大葱洗净切末都放入碗中，碗中放入生抽，老抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，盐，少许香油搅拌均匀。

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3.将醒好的面团抹上少许食用油再次揉光滑。

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4.再搓成圆条，分成同等剂子，擀成包子皮。

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5.把馅料放入擀好的包子皮中，包成包子，再按压成扁状，再次擀成椭圆形，表面撒上黑芝麻，醒发10分钟后。

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6.放入电饼铛中，底部煎至微黄后翻面。

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7.两面都煎至微黄后就可出锅。开盖的一瞬间香气四溢，鲜香味美，咬一口爆汁。越吃越想吃。喜欢的朋友赶紧试试吧。
【烹饪|面点师傅不小心说漏了嘴，电饼铛也能做锅盔，外酥里嫩咬一口爆汁】

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厨房小贴士：
1.锅盔上锅前要再次醒发10分钟，这样煎出来的锅盔外酥里嫩。
2.电饼铛煎至锅盔的时候一定要中小火，出锅前再焖30秒，这样的锅盔鲜香松软。

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