烹饪|低脂又多汁的虎皮鸡爪，你吃过吗，好吃到流口水 |

超好吃的虎皮鸡爪，是不是光看着人家酥酥烂烂的虎皮鸡爪皮，眼泪就从嘴巴里疯狂涌出啦。虎皮凤爪真的颜值又高又好吃，关键还特别容易做，饭前开胃，饭后看电视当小零食吃，一下子就吃个精光，简直不要太美味，吃完手指上的汁都忍不住嗦一口，舔得干干净净的，味道一绝。今天就来把我爷爷的爷爷制作的虎皮鸡爪祖传秘方教给大家，让大家在家没事就能轻松给自己爽爽的嗦上几斤虎皮鸡爪提提味，振奋振奋精神和食欲。

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【烹饪|低脂又多汁的虎皮鸡爪，你吃过吗，好吃到流口水】准备食材：新鲜鸡爪500g ，香叶，八角，姜各三片，桂皮一个，干辣椒段五个，少量花椒，陈皮，老抽；
步骤1：鸡爪去指甲洗净焯水，清水煮五分钟左右关火；
步骤2：将煮好的鸡爪控水晾干，均匀抹上老抽，放沥水篮子继续沥干多余水分，水分控的越干，等下抓虎皮凤爪的时候越不好溅油，老铁们为了生命安全，还是耐心点把鸡爪控干水分，或者用厨房吸水纸先吸干净水分再抹上老抽也行；
步骤3：开始煮卤水，锅里放入香料和姜片，两勺老抽，两勺生抽，一小勺子盐，煮开后晾凉放置；

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步骤4：起锅热油，开始炸鸡爪，为了安全，先用中火炸鸡爪，刚开始可能会溅油，鸡爪下锅后，可以马上先盖上锅盖，等听见没声音后，再打开锅盖，改用大火，轻轻翻面一下鸡爪，避免糊锅，受热也会比较均匀，成色也会更好看；

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步骤五：就是等待形成虎皮的过程啦，将炸好的鸡爪立刻放入晾凉的卤水中，腌制一个小时入味，鸡爪就变成虎皮鸡爪啦，吸收了卤水汁后，虎皮鸡爪味道浓郁，口感软烂好吃，简直不要太爽口，秒啊。

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就这样，简单又好吃的虎皮鸡爪，最多40分钟，就完事可以等吃了，简直不要太美味，喜欢吃虎皮凤爪的妹子们，赶紧学起来吧，重点就是炸鸡爪前一定要控干水分，控干水分，控干水分，重要的事情说三遍，保证安全，其他的都相对比较简单容易。

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