烹饪|做芋头时，别只会炖汤？多加一点“它”，香辣入味，一口气吃三碗( 二 ) |

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一般我们拿芋头都是炖汤，虽然芋头吃起来粉粉的非常好吃，但是炖汤的话没什么味道，吃一两个还好吃，多了就吃不下。今天要介绍的是剁椒蒸芋头，芋头里面多加一些剁椒，芋头吃起来也更加的香辣入味了，非常的下饭，一口气都能吃上三碗饭。下面就给大家介绍一下这道剁椒蒸芋头的做法。
我们把买回家的芋头洗干净之后去皮，给芋头去皮十分的麻烦，如果沾上芋头的汁液的话，皮肤就会十分瘙痒，一般大家都是戴手套去削芋头皮，但是这样一点都不方便，所以这里就有一个小技巧，准备一个盆，芋头进去，然后倒入开水浸泡上两三分钟，再剥皮的话，我们的手就不会发痒了。把削完皮的芋头切成小块，加上一点盐搅拌均匀，放在一边备用。
剁椒的制作方法，前面有文章提到过，如果有朋友感兴趣的话，可以前去翻阅。家中如果没有剁辣椒的话，也可以去超市购买，也可以自己在家中制作，方法也很简单。我们把剁椒取出来，在芋头上面铺满一层，要全部覆盖到，等会儿蒸出来的芋头才有辣椒的味道。
下面起锅烧水，等水开后，把放芋头的盘子放在上面开始蒸。等到芋头蒸熟了之后，取出盘子，在上面撒上葱花和蒜末，然后再淋上热油，这样我们的剁椒蒸芋头就做好了，吃起来香辣入味，还有芋头的粉粉的口感。
我们做这道蒸芋头最重要的就是给芋头去皮，但是一不小心沾上汁液手就会发痒，我们可以用热水浸泡一会儿，再去皮就不会发痒了。这道菜制作方法十分简单，只需要家中有芋头和剁椒即可，而且也不像煮芋头那样没有味道。
以上就是剁椒蒸芋头的烹饪方法了，喜欢的朋友可以在家中制作，如果有更好的制作芋头的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
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