烹饪|你爱吃姜吗？还是完全不吃？ |

好像有句话是这么说的：冬吃萝卜夏吃姜？或者反过来？不论正反，反正有姜的时候，隔三差五总想弄一顿来吃，你也是这样的吗？还是完全不吃姜？

本文插图
老姜辣，除了作为去腥材料蒸鱼、炖肉，和炒来吃外，其他吃法吃起来是有点不易。但是，嫩的黄姜，特别是子姜，真的不一样，口感完全不同。都不用擦皮，洗干净泥土，嚓嚓嚓切出细丝，像做其他凉拌菜一样，加上油盐酱醋各种调味料，或者最简单放点盐和酱油，撒几星香菜进去，就是一碟子脆生生醒神的姜丝下饭菜！

本文插图
微微的辣里掺着很淡的一丝丝呛味，吃一口这样的姜丝，再拈一小坨米饭下着吃，不知不觉你就吃多了。
【烹饪|你爱吃姜吗？还是完全不吃？】

本文插图
大概像人家说萝卜丝比较“懆” ，吃了以后肚子容易饿一样，拌姜丝也有这样的效果。姜是开胃的。

本文插图
新鲜仔姜除了凉拌，还可以用来炒猪肉牛肉羊肉，炒鸡鸭鹅，切片切块切坨的各种肉，配上大量姜丝，再加辣椒，爆油炒出来，噢哟，我同你讲，这吃到根本停不下来的！要是用泡过的仔姜那更不得了了，酸辣酸辣的，我这还没吃呢就已经被馋虫搅到耐不住了！单吃都架不住啊，太好吃了！

本文插图
姜炒肉、炖肉、凉拌、做泡菜，怎么都好吃，葱姜蒜爱好者如是说，一想到姜就可以在脑海里做出一桌姜全席来。

本文插图
你呢，你爱吃姜吗？
（图片中整理自网络）