烹饪|五颜六色的香炒豆干，不只是好看，关键是好吃，做起来也容易 |

大家好，我是素人煮艺，我专注分享普通家庭普通人的普通家常菜，把普通的食材做出不一样的美味。
豆制品里我最喜欢吃的就是豆腐，不论是老豆腐还是嫩豆腐，从小就喜欢。小时候，经常有骑自行车带着几托盘豆腐的小贩走街串巷，吆喝着：“卖-豆腐” ，每当这个时候，我就会拉着妈妈的手大声吆喝着：“等等，要豆腐了” 。记得那个年代豆制品的种类还比较单一，除了豆腐就是腐竹、豆皮之类的，随着时代的变迁，经济发展，物质越来越丰富，豆干也进入市场，成为大众欢迎的食品。

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说实话，起初，我一直接受不了豆干独有的豆腥味，哪怕是超市里售卖的馋嘴猴牌的各种卤味的成品豆干，更别提菜市场的半成品豆干。自从认识我家先生，他是一个特别爱吃豆制品特别是豆干的人，同时也是一个比较会烹饪豆制品的人。在我眼里苦涩、难以下咽的豆干，经他的手做出来的都是色香味俱全的美味，让人看着就流口水。在他的带动下我也慢慢喜欢上豆干独有的清香了。

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除了喜欢吃豆干食品，在豆干的烹饪上我也有了心得。今天我要给大家分享一盘五颜六色的香炒豆干，保证你会爱上它。
食材：黄豆芽、红甜椒、韭菜、豆干，这些食材或多或少适量即可。
配料：生抽、蚝油、盐、蒜末，根据食材各适量。
做法：1.豆干切成宽约1公分的条、韭菜洗净切段、红甜椒洗净切稍宽的丝、豆芽洗净备用。

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2.锅中开水，豆干放入，加点盐去腥，焯水约1-2分钟，捞出沥干备用。

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3.锅中放油，油热下入蒜末炒香，放入黄豆芽、豆干和甜椒，倒入蚝油和生抽，翻炒均匀，尝下咸淡，放入适量的盐。

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4 ，豆芽炒出水，放入韭菜，翻炒均匀即可出锅。

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这就是炒出来的成品，看着是不是很有食欲，尝一口确实很好吃，端上桌，孩子们冲着颜色筷子就直奔这盘菜而来，不仅仅是菜好吃，汤汁才鲜美呢。这盘菜做起来快手、配料又简单，我一直主张菜想要好吃不在调料多，用对了，其实就那么一、二、三味足矣。一盘颜色搭配亮眼的菜品，营养又丰富，口感又丰盛，还不赶快给家人做起来。

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【烹饪|五颜六色的香炒豆干，不只是好看，关键是好吃，做起来也容易】
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