烹饪|不能吃辣的福音，独家秘制“蒜蓉小龙虾”，分享给大家 |小龙虾|

在夏天，吃小龙虾是一种非常自然的现象，各种饭店，路边小吃摊都有许多售卖小龙虾的，但是在外面吃大家都担心食品安全问题，毕竟自己没有看到制作过程，吃的时候难免心里会犯嘀咕：这到底有没有弄干净？所以为了避免这些问题，我们选择在家自己制作，今天给大家带来的是蒜蓉小龙虾的做法，这简直是不能吃辣的小伙伴的福音。

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首先我们准备小龙虾的配料
1.小龙虾2斤，姜片4片左右，几根葱，蒜米1斤，啤酒1瓶，适量食用油，生抽酱油2汤匙，适量盐，鸡汁1勺（解决蒜蓉小龙虾口味单一的重要调料）

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配料
2.小龙虾的处理方式是先砍掉小爪子吗，当然不是。抓住小龙虾尾巴中间的一块，扭一扭，直接拔出来，这就是去虾线。
3.在小龙虾头部位置切下三角形，挑出黑色的东西，就是取出小龙虾的胃。
4.用牙刷或者刷子清洁虾腹部，然后给它们洗澡。把它们放在盆里，在盐水里泡一会儿。

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刷小龙虾肚皮
5.大蒜去皮用绞肉机打碎，用清水洗两遍，防止炒糊，放到一边备用。姜片切好备用。
6.把油倒入锅中，开火加热至冒泡。
7.把清洗过后的蒜蓉倒入锅中，小火开始炒，这是熬出蒜蓉金汤必备的步骤。
8.炒得差不多后，颜色变得金黄后倒入小龙虾，不停地翻炒，均匀的粘上蒜蓉。
9.开始倒入啤酒，加少许盐、酱油，放入鸡汁。
10.盖上盖子煮半小时左右，最后大火收汁。

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蒜蓉小龙虾
【烹饪|不能吃辣的福音，独家秘制“蒜蓉小龙虾”，分享给大家】最后拿出器具开始装小龙虾，撒上葱花或者香菜点缀，一盘美味可口的蒜蓉小龙虾就做好啦，就可以开始享受了。