火锅|亏损近10亿，为什么大家都不愿意去海底捞吃火锅了？营收

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【火锅|亏损近10亿，为什么大家都不愿意去海底捞吃火锅了？】海底捞，不能只卖火锅了。

还记得 2 月初爆红的那篇《疫情结束后我要第一个见到你》吗？满屏的串串、火锅、烤肉 ……
但疫情结束后，餐饮行业似乎并未迎来报复性消费，至少，大家都越来越不愿意去海底捞了。
8 月 25 日晚间，海底捞国际控股有限公司（6862 ，以下简称 \" 海底捞 \"）发布 2020 年上半年财报。受疫情影响，海底捞上半年总营收 97.6 亿元，同比下跌 16.5% ，净亏损 9.65 亿元，去年同期盈利 9.12 亿元，公司拥有人应占净亏损 9.65 亿元。
来自门店的营收为 91.5 亿元，占总营收的 93.7% ，去年这一数字为 96.9% 。来自外卖业务的营收为 4.1 亿，占总营收的比重为 4.2% ，去年同期仅为 1.6% 。
海底捞 \" 失宠 \"翻台率能够直观地表现出一家餐厅的受欢迎程度，海底捞曾经引以为傲的翻台率正在下降。
财报数据显示， 2019 年全年，海底捞的平均翻台率为 4.8 次 / 天，首次降至 5 以下。 2018 年和 2017 年的数据则为 5 次 / 天。
而今年上半年，受疫情影响，海底捞服务顾客超 8100 万人次，翻台率降至历史新低—— 3.3 次 / 天，一线城市的翻台率更是由去年同期的 4.8 次 / 天降至 3 次 / 天。
也就是说，原来一张桌子一天平均能迎来 5 单生意，今年上半年只能迎来 3.3 单生意。
二线城市作为海底捞的主要营收来源，翻台率也由5次/天降至3.5次/天，甚至不及三线及以下城市的3.6次/天。
一二线城市的翻台率降幅都超过了30% ，仅三线及以