澎湃新闻|探访中国小麦第一县：种粮大户谷满仓，农民留粮在手等好价( 二 ) 探访中国小麦第一县：种粮大户谷满仓

对于上述情况，多位滑县粮商和面粉加工厂人士也向澎湃新闻采访人员证实，目前当地还有大约三成以上小麦留在农民手里。滑县粮食局负责人认为，农民当前会有惜售心理主要原因有两点，一是受疫情等因素影响，农民手里都想抓点粮；二是看到小麦价格在涨，也想看看后续走势。
“现在一块二收都没人卖了。甘心卖的早卖了，不甘心卖的可能要等到年底或是明年。 ”滑县一位粮商提到，今年以来玉米价格一路走高，从春节到现在每斤已经涨了3毛钱，很多农民都在后悔卖早了，到了小麦收获季也会想再看看价格。另一方面，玉米价格上涨也确实拉动了小麦价格，所以会有农民把小麦留在手里等着大涨价。
对于小麦价格上涨，卓创资讯分析师徐学平此前在接受澎湃新闻采访时表示，一是受不利天气影响部分地区小麦产量出现一定程度下降，外加今年上半年整体粮食市场走势较强，市场对小麦后期走势较为乐观；二是8月进入面粉需求旺季，厂家开工高，对小麦价格也有直接拉动作用；三是7月玉米价格涨得很快，超过小麦价格，小麦在饲料方面对玉米替代增加，客观上也增加了小麦需求。
不过实际上，在等后市行情的还有粮商们。粮食经销商作为中间环节，从农民处收来小麦再卖给面粉厂或是粮库，也是随行就市赚个差价。
在万古镇万古村的一处粮食收储点，相邻的两个大仓里玉米和小麦堆得像小山一样高。该粮点肖姓负责人告诉澎湃新闻采访人员，今年小麦收了大约5000吨，现在只卖了1/3左右给河北那边的面粉厂，剩下的会等到10月、11月再看看价格。就像去年收来的玉米，也是按照行情现在陆陆续续在卖。
收购情况变化会影响粮食安全吗
面对今年夏粮收购市场变化，国家收购量减少、小麦价格上涨等是否会影响我国粮食安全是大家都关心的问题。事实上，首先需要明确的一点是，收购量和产量是两个概念，收购量的减少并不意味着老百姓们的口粮失去保障。另一方面，小麦价格波动影响的主要是面粉、饲料、酒精等加工企业，并不会传导给终端消费者。
滑县粮食局负责人在接受澎湃新闻采访人员采访时表示，滑县今年小麦产量约为94万吨，市场化收购的量在45万吨左右。今年滑县小麦市场价每斤在1.2元左右，高于国家一级小麦每斤1.16元的最低收购价，用于保障农民根本收益的托市收购政策没有启动。但在储备粮轮换方面仍会在8月底前完成6000吨的县级储备。
据其介绍，除了保障政策性库存外，滑县粮食局也在推动市场化收购工作，鼓励民营企业通过自主经营、代储、代销等方式参与夏粮收购，并向周边收购企业、粮食加工企业进行推介宣传。从目前收购形势来看，小麦收购价格整体持续走高，售粮百姓普遍增收，也提高了农户种粮积极性。
滑县当地情况也是河南今年小麦收购市场的一个缩影。公开资料显示， 7月17日起，河南省陆续有12个省辖市启动托市收购，整体启动时间比往年要晚一些，而随着小麦价格持续上行，上述城市的托市收购逐步暂停，这也使得该省今年夏粮收购量下降幅度较大。
据河南日报报道，河南省粮食和物资储备局相关负责人表示，今年收购量减少主要是托市收购量减少，但市场化收购量是增加的。从收购情况来看，市场化收购已经逐渐成为粮食收购市场的主导力量，符合近年来粮食价格形成机制和收储制度改革方向。其强调，托市收购量减少，并不意味市场缺粮。目前，河南省粮食库存处于较高水平，政府储备粮已完成轮换、储备充足，托市收购粮库存还处于高位，总体来看粮食供大于需。
不过，近日也有网民爆料称，因为小麦价格上涨、农民不肯卖，河南部分面粉厂收粮困难、生意难做。对此，河南利生面业有限公司总经理兼集团采购总监张广龙在接受澎湃新闻采访人员采访时表示， 7月受天气下雨、粮价上涨、农民惜售等因素影响，确实短期有收粮难的情况存在，不过现在小麦价格较高峰时有所回落，收粮情况也有好转。