9、把汤汁收得差不多的时候就可以把它盛出来了 ， 肉质滑嫩味道鲜美的红烧泥鳅就完成了 。
【烹饪贴士】
1、泥鳅一定要处理得干干净净的 ， 否则会影响口感 。
2、在煮的过程中千万不要翻炒太多遍了 ， 否则泥鳅肉很容易会烂 。
3、最好可以加入料酒 ， 白酒也可以 ， 这样可以去除掉泥鳅的腥味 ， 味道更好 。
【文章编辑】目海食初之

• 酱油|你见过最牛的下酒菜有多牛？一斤白酒，烧烤铅子蘸酱油
• 泥鳅|试试民间的这种钓法，大几率钓鳜鱼
• 下酒菜|你见过最牛的下酒菜有多牛？就着三粒花生米，喝了一斤的散装酒！
• 泥鳅|长得像泥鳅，背上有刺爱吃肉的鱼，过去用来喂鸭，如今60元1斤
• 下酒菜|看完俄罗斯的“下酒菜”，东北老爷们都不得不服：无福消受！
• 泥鳅|长得很像泥鳅，背上有倒刺还爱吃肉，钓鱼人最烦它，如今70元1斤
• 泥鳅|民间传统钓：米级翘嘴怎么钓？就用这两种远投钓法，天天钓都不腻
• 下酒菜|这个菜在国内很少人吃，卖到国外比肉还贵，美国人吃到不能自拔！
• 鸡蛋|立秋前，遇上这菜别手软，既是菜也是药，营养极高，别错过了