酒业|“新基建”下的酒业机遇与企业布局：实现规模化效益( 二 ) 酒业|酒业机遇

啤酒产业的规模化
在告别价格战的今天，啤酒产业要走的是“继续进行结构提升，进行差异化的结构调整，继续发挥产能的规模化效应。”
2017年以来，啤酒产业经过大约三年的调整期，在此期间，经过了低端产品的持续下降，中高端产品的持续增长，如今，啤酒行业的利润增长更多是靠模式的增长。当然，“啤酒行业要有好的盈利水平，必然要走差异化的道路，实现规模化的效益。”
以青岛啤酒为例，年初以来，青岛啤酒在扩品类、推新品等方面动作频繁，加速产品结构升级与品牌建设，并不断拓宽消费群体、完善渠道布局，实现加速发展。另外，青岛啤酒还结合数字化转型，实现产能的持续优化升级。
【酒业|“新基建”下的酒业机遇与企业布局：实现规模化效益】有分析指出，“青岛啤酒在稳定当期经营的同时布局长期发展，启动了包含智能制造示范工厂等10个投资项目。”其中，3月，青啤平度百万千升啤酒扩建项目开工，新增一条5万瓶生产线和21座酿酒发酵罐，产能预计达100万千升。5月，德州平原年产40万千升升级改造项目启动，6月正式投产，在产能提高3倍的同时，较大地提升了产品品质和口感，持续推动产能优化升级。
今年一季度，啤酒行业承压较大，但是，随着二季度经济基本面的好转，行业效益向龙头集中，向品牌和品质集中的态势不会改变。正如华创证券研究所所长董广阳分析提出的，“每一轮经济不好的时候，谁把管理做好了，谁把基础做牢了，做得细致了，在经济好的时候，就会带来新的转机。”
规模化发展，消费升级的需要
“在2012、2013年，酒业进入到‘刘易斯拐点’，消费进入到一个升级的时代，而不再是靠拼量的时代。经过2013～2016年的调整，2017年，整个经济进入到回升时期，带动了白酒、啤酒的结构升级，形成了以需求结构升级下的价格升级、品牌升级、产能扩容。”就啤酒行业而言，董广阳分析指出，“自2019年开始，食品行业龙头公司、小的食品龙头公司迎来了包装升级、价格升级，利润持续增长，其股价实现了持续、翻倍的增长。食品小品类的几块钱价格带的产品，包括双汇火腿肠在内都开始了持续的提价和结构升级，这就传导到啤酒在内的十元价位以下为主的产品价格带，迎来了可以‘结构升级、走差异化、可以提价’的一个时代，这个时代不是疫情能阻挡得了的，而是可持续的，将形成从2016年到2025年，长达十年的一个周期。”
在说到白酒产能扩容时，著名白酒专家权图就指出，白酒产业处于头部企业高度集中的阶段，行业竞争压力非常大，生产企业数量由10年前的1万多家，到如今规模以上企业集中到1000多家。最近5年，前10名企业销量、体量在快速地以数十亿级增长、数百亿级增长，意味着诸多中小企业被淘汰出局。“中国白酒品牌会进入快速集中发展阶段，多看看白酒以外的产业，如大宗消费品的家电、汽车、房产等行业基本进入到‘寡头竞争’时代，市场经济已经走过了40年，行业的集中度发展是绕不过去的。”
无论是董广阳预判的啤酒产业10年的升级周期，还是权图指出的“白酒行业的集中度发展是绕不过去的”，产能扩容、智慧基建的背后，有消费升级的动力引擎，更有经济发展规律的无形之手在推进，滚滚向前，势不可挡。