烹饪|单人午餐，两荤一素半碗杂粮饭，二十分钟全上桌，刚好吃饱不浪费 |

‘珍惜粮食、杜绝浪费’是中华民族的优良传统，我辈应当传承和发扬，从自我做起，从每一餐做起。说到珍惜粮食、杜绝浪费，我自有妙招，且看我荤素巧搭配，二十分钟做好一顿两荤一素半碗杂粮饭的单人午餐，一个人刚好能吃饱，一点也不会浪费。

本文插图
这一顿饭我准备了番茄肥牛、鸡肉胡萝卜饼、凉拌豇豆和杂粮饭。鸡肉胡萝卜饼和杂粮饭都是以前做好放冰箱冷藏保存的，提前拿出来解冻，再放锅里蒸一下就能吃；番茄肥牛和凉拌豇豆是现做的，都是快手菜，而且是一人食，量特别少，做起来用时很短，这一餐饭，二十分钟就可以全上桌。下面我把饭和菜的做法分享出来，如果喜欢，可以先收藏了，保证以后用得上。

本文插图
【番茄肥牛】起锅加水烧开，把肥牛片放入沸水中，变色后马上捞出来；番茄放进开水中烫一下，去皮后切碎；起锅烧热放橄榄油，放一点点蒜末炒香，再放入番茄炒软，可以加一点开水辅助翻炒，直到把番茄炒成黏稠的状态；加小半碗开水烧开，放盐和生抽调味，倒入焯过水的肥牛片翻拌均匀即可；出锅前撒点欧芹碎，没有不放也行。

本文插图
【鸡肉胡萝卜饼】一斤鸡胸肉和两根细一点的胡萝卜，处理干净后放入绞肉机里打成泥；然后放一个鸡蛋、两小瓷勺荞麦面、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀；手粘上水，一个个团起来，然后稍微压扁，蒸15分钟就可以了。冷却之后包好，放冰箱冷冻保存，吃的时候解冻，蒸一些或者煎一下都行。这一餐我是蒸着吃的，讲真话，煎着吃比蒸着吃要香，但是要减肥，还是蒸着吃好。

本文插图
【凉拌豇豆】豇豆也叫做豆角，摘去两端洗净后切成小段；烧一锅开水，加一勺盐、几滴橄榄油，把豇豆倒进去，盖上锅盖焖煮5分钟左右，然后捞出放入凉开水中，凉透后捞出控水；取一个小碗，加蒜末、生抽、香醋、盐、味精、花椒油拌匀；豇豆放入盘中，淋上调好的料汁，拌匀即可。

本文插图
【杂粮饭】杂粮是我自己买的各种粮食，然后掺杂在一起的，主要是紫米、黑米、大米、小米、玉米、燕麦米和高粱米。我是一次多焖一些，放凉后分成小份冻起来，吃的时候蒸一下就行，特别省事。

本文插图
【烹饪|单人午餐，两荤一素半碗杂粮饭，二十分钟全上桌，刚好吃饱不浪费】单人午餐，两荤一素半碗杂粮饭，二十分钟全上桌，刚好吃饱不浪费。我这一个人的午餐，你感觉怎么样呢？如果你也是一个人吃午餐，把你的饭菜也分享出来相互学习吧！