被骂也要说，这些你信以为真的“相克”食物，对孩子的健康，可太有好处了！( 二 ) _母婴亲子

但要说造成结石还是夸张了点，因为一般饮食摄入量（尤其是孩子的摄入量）不足以达到造成结石的剂量。
而草酸几乎存在于所有天然植物食品当中，只是含量高低的差异而已，一般情况下，食物的味道越涩，草酸含量就越多。
想要去除草酸也不是难事儿，将菠菜放入沸水中焯烫半分钟，捞出来控水，就可以去掉50%~70％的草酸，这样菠菜中的草酸含量就和其他蔬菜差不多了。

文章图片
▲图片来源：Unsplash
除了菠菜，韭菜、茭白、苦瓜和竹笋，都是草酸含量较高的蔬菜，在吃的时候都建议焯一下水。不过，韭菜焯水会失去香味，美味大打折扣，除非天天吃韭菜，不然只是偶尔吃一次，就不必那么在意韭菜中的草酸了。
再或者为了少吸收一点蔬菜中的草酸，可以直接搭配豆腐，让蔬菜中的草酸和豆腐里的钙在胃里结合，就能减轻草酸造成的不良影响。
【被骂也要说，这些你信以为真的“相克”食物，对孩子的健康，可太有好处了！】你没看错，这里是推荐菠菜搭配豆腐的哦~因为豆腐里的钙有点损失也没关系，多吃点其他含钙高的食物就补回来了。
（2）菠菜+蜂蜜=心痛？
看了这一条之后，我的心都有点痛了……因为从营养成分上来分析，这个说法完全无据可寻，所以这两者搭配也就不会有任何冲突或者不良反应。
其实菠菜不但不是什么「克星」，它的营养还超乎你的想象：
首先，菠菜富含钾和镁，钙含量也不低；
其次，菠菜富含叶黄素，要知道叶黄素和胡萝卜素对眼睛的健康可是大有益处喔；
另外，菠菜和其他绿叶菜一样都富含膳食纤维，对预防便秘有好处；
最后，菠菜不仅富含多种抗氧化物质，氧自由基吸收能力在蔬菜中可以算是佼佼者，它的其他营养素含量，包括维生素C、胡萝卜素和维生素B2等，都高于蔬菜的平均水平。
所以，不要因为一些谣言而错失了如此营养丰富的食材。

文章图片
▲图片来源：Unsplash
03、什么情况会产生不良反应？
看完了上述辟谣，可能有的人纳闷了：那为什么有的时候，两种或多种食物一起吃，确实产生了一些不适反应呢？
可能是以下几种原因：
细菌、霉菌或化学毒素污染。比如吃了一些发霉的玉米。
细菌性食物中毒。比如喝了变质的豆浆。
对食物过敏，或有遗传代谢障碍。比如蚕豆病的人不能吃蚕豆；有些人对芒果、花生等过敏，甚至吃了就会出现严重水肿的现象。
食物不耐受、不消化。比如有些人对牛奶中的乳糖不耐受；有些人对梨和西瓜中的果糖不耐受。
某些疾病需要忌口。看看是否有不适合吃某些食物的疾病存在，最典型的就是痛风，痛风患者不能喝啤酒，否则可能会导致痛风发作。
所以大家不要迷信谣言所说到的搭配禁忌，只要考虑2点——营养和口味是否合适、孩子是否过敏，就可以了。
-完-
相信大家看了上面的科普就能总结出规律——所谓的「相克」，就是两种食物所含有的化学物质发生反应。但这种反应，通常非常微弱，有的甚至可以忽略不计，毕竟我们常说「离开剂量谈毒性就是耍流氓」。
希望家长们再看到「食物相克表」的时候，不要点赞了，可以在下面留言反驳一下，让更多家长不再被误导~
我爱这个世界。
作者：王斌（国家二级公共营养师、国家高级营养讲师）
责任编辑：会玩
第八诊室——只为更高效、及时地为广大家长和孩子提供科学、准确的相关知识。关注「第八诊室」，育儿不走弯路。