烹饪|低脂肪高蛋白的香菇油菜，这种吃法既美味，颜值又高，赶快收藏 |

香菇油菜作为一道餐桌上普通到不能再普通的家常菜而常常被忽略。其实，香菇油菜这道菜不仅脂肪含量低且蛋白质含量高，含有丰富的膳食纤维，是一道不折不扣的营养菜。但总是因为做法过于清淡，不被人所热爱。

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今天教您一道既美味，颜值又高的香菇油菜做法，高能即将来袭，做好准备：
食材准备：鲜香菇5颗，油菜3至5棵，大蒜瓣，芝麻若干；
调料准备：生抽、蚝油、食盐、淀粉

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1、鲜香菇洗净后切成均匀小块或切成片，如果没有鲜香菇，可以用干香菇泡发后代替；
2、将油菜叶一叶一叶掰下来洗净，起锅烧水至沸腾，将油菜叶放入锅中焯熟，立刻捞出放入冷水中过凉，可以确保油菜的色泽与口感；
3、取一个干净的盘子，将油菜叶摆在盘中，如图所示：

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4、3瓣大蒜拍成蒜末，起锅烧油，将蒜末放入锅中煸出香味，将准备好的香菇放入锅中均匀翻炒，加入一勺生抽、一勺蚝油和适量食盐，翻炒匀匀至上色；

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5、取少量淀粉勾一个薄薄的芡，临出锅时浇在香菇上，大火收汁至粘稠，乘出浇在油菜上，最后再撒上一些白芝麻作为点缀。

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一道营养丰富颜值在线的香菇油菜就做好啦！可以用筷子搅拌均匀后再进行食用哦！如果为了颜值，也可以保持原貌用筷子分别夹食。今天的香菇油菜您学会了么？
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